En שוויץ שוקולד הוא עניין רציני מאוד. לא בכדי שוקולדים שוויצריים הם מהטובים בעולם. במדינה מרכז אירופית קטנה זו, מיוצרים מדי שנה יותר מ -150.000 טון של מוצר טעים זה, שתמיד עומד בסטנדרטים האיכותיים ביותר.
אבל השוויצרים לא רק יודעים לעשות את זה, הם גם יודעים ליהנות מזה. בממוצע, כל אדם בשוויץ צורך בין 11 ל -12 קילו שוקולד בשנה. מותג קשה לנצח. וזה שהקקאו, על כל צורותיו וזניו, הוא תשוקה אמיתית במדינה הזאת.
שוויץ, מדינת השוקולד
איך האומה הקטנה הזו הצליחה להפוך לאחת ממכות השוקולד הגדולות בעולם? חלק מהסיבות מוסברות בפוסט שהוקדש ל היסטוריה של שוקולד שוויצרי. לסיכום, הם אלה:
- השוויצרים היו חלוצים בייצור שוקולד. במאה ה -XNUMX, אנשי חזון אוהבים פרנסואה לואי קילר o פיליפ סוכארד הם ידעו לראות את הפוטנציאל של המוצר הזה והם הימרו עליו.
- El שוקולד חלב זו המצאה שוויצרית. באופן ספציפי, יש לייחס זאת דניאל פיטר. טעמו של השילוב הנפלא הזה זכה לחך של כל האירופאים.
- גם בשוויץ נולד טכניקת ה"קונכדו ", רעיון של רודולף לינדט כדי להבטיח את השמנת, השמנת וההומוגניות.
קילר, סוכארד, לינדט ... הם שמות שכולנו משייכים לשוקולדים שוויצריים. אם היום נוכל ליהנות מטעמו וממצוינותו, אנו חייבים זאת לחלוצים הללו ולמאמציהם לשפר את מוצריהם יותר ויותר.
נכון להיום פועלים בשוויץ 18 מפעלים גדולים המקובצים סביב עמותה בשם שוקוסויסה. גוף זה אחראי על הקפדה על תקני האיכות של כל השוקולד המיוצר בארץ, ללא קשר למותג.
מיטב מותגי השוקולד השוויצריים
מי לא נכנע לפיתוי השוקולד השוויצרי? אין ספק שכולנו טעמנו שוקולדים וטבליות של כמה מהבאים מותגים, שגרירי השוקולטיים הגדולים של שוויץ בעולם:
קילר
זהו יצרן השוקולד הוותיק ביותר בשוויץ. חלק מיצירותיו מוכרות באופן נרחב כטובות בעולם. הקבוצה העסקית שלך כוללת את מותגי פריגר וקילר.
סיפור ההצלחה שלו מתחיל במהלך שהות של פרנסואה לואי קילר באיטליה, שם גילה תערובת של פולי קקאו טחונים וסוכר שהחליט ליישם בחנות השוקולד שלו בעיירה ברוק. המטרה, שהושגה ללא ספק, הייתה לייצר מוצרי שוקולד בהישג ידו של כל כיס.
לינדט וספרינגלי
שוקולד לינדט הוא שם נרדף לאיכות ועדינות. רבים מחשיבים את המותג הזה קצת פחות מ"פררי השוקולדים השוויצריים ". הודות ל רודולף לינדט והקדמה של הטכניקות החדשות שלה, אנו יכולים ליהנות כיום מאותו שוקולד שנמס בפה, ומעניק לנו תחושה ייחודית.
פריי
מאז הקמתו בשנת 1887 על ידי אחים פריי, חברה זו גדלה לאט לאט והפכה לחברה שמוכרת הכי הרבה שוקולד בכל שוויץ.
טובלרון
טובלרון, אחד ממותגי השוקולד המפורסמים ביותר בשוויץ
כולם טעמו אי פעם אחד מאותם מוזרים סורגים משולשים שוקולד מותג טובלרון. הטעם הזה נוצר על ידי תיאודור טובלר y אמיל באומן בברן, שוויץ, בשנת 1908. הנוסחה הייחודית שלו כוללת נוגט, שקדים ודבש.
הלוגו הפופולרי של טובלרון הוא דימוי של דוב המסתתר במטרנהורן (אשר בגרמנית מכונה Matterhorn), הפסגה המפורסמת השולטת בשמי בירת שוויץ.
סטלה
לדעת גורמט, השוקולד המשובח ביותר מכל אלה המיוצרים בארצות שוויץ. זה היה המותג הראשון שהמכר שוקולד חלב למכירה לאנשים הסובלים מלקטוז, בשנת 2003. אך גם, סטלה מתגאה בגאווה בכך שהיא ספקית שוקולד לקונדיטוריות של המסעדות הטובות בעולם.
וילרים
המותג הממוקם בעיר פרייבורג, באזור גרוייר, הוא אחד המועדפים על השווייצרים. הסוד שלו הוא חיפושו אחר האיזון המושלם בין ייצור תעשייתי לטכניקות של אומני שוקולד. מוצריה הרבים כוללים טבליות ואונקיות שוקולד לבן.
קנוניאל
אחד המותגים הבלעדיים ביותר בין המגוון המפתה שמציעים שוקולדים שוויצריים. חומר הגלם, קקאו, מגיע מאפריקה ודרום אמריקה לעיר ז'נבה, שם הוא הופך לכל מיני פלאים: שוקולדים, כמהין ופרלינים בטעמים המגוונים ביותר.