מנות טיפוסיות של אזור האנדים

מנות טיפוסיות של אזור האנדים

כשאנחנו מבקרים בערים אחרות אנחנו אוהבים לגלות גסטרונומיה כדי לדעת לאכול במקומות אחרים, אבל אנחנו אוהבים את זה עוד יותר כשאנחנו נוסעים למדינות אחרות. בין אם אתם מאזור האנדים ובין אם אתם רוצים לנסוע לחלק הזה של העולם, אתה בטח רוצה לדעת מה הכלים אופייני לאזור האנדים כדי לשחזר אותם בבית או להיות מסוגלים לאכול אותם מבשלים מומחים באזור.

אזור האנדים הוא האזור המרכזי של מדינת קולומביה, אותו חוצים שלושה רכסי הרים ושם נמצאים המחלקות נריניו, קאוקה וואלה דל קוקה; קלדאס, ריסאראלדה, קווינדיו, אנטיוקיה, הילה, טולימה, קונדינמרקה, בויאקה, סנטאנדר ונורטה דה סנטאנדר.

בהמשך אציג בפניכם כמה עובדות מעניינות על הגסטרונומיה של אזור האנדים כדי שתדעו איזה סוג אוכל הם אוכלים, מה הם הכי אוהבים ואילו מנות אתם הכי אוהבים לנסות - למרות שאני משאיר את זה לשיקולכם -. 

אוכל טיפוסי של אזור האנדים

בשר קולומביאני, אחד המאכלים האופייניים לאזור האנדים

לצ'ונה, אחת המנות האופייניות לחבל האנדים

לצ'ונה היא מאכל אופייני לאזור האנדים העשוי מבשר חזיר. לרוב מכינים אותו בתנור - רצוי בחימר. מי שמבשל אותו מנקה אותו היטב ומסיר את הפנימיות, מתבל מבפנים ומבחוץ. הוא שם את הגופה על גבה וממלא אותה בבשר מהחיה עצמה ומכין תבשיל עם תפוחי אדמה, אורז, מלח, בצל... הוא מוכנס לשרשור ומוגש לסועד לאחר שהכל נגמר. אף על פי שכל טבח נוטה להעניק לו את הטאץ 'המיוחד שלו, אין ספק שמדובר במנה שאותה משבחים כל תושבי האזור.

תמל

הטמלה היא אוכל טיפוסי של אזור האנדים שמוכן עם אורז, בשר עוף, חזיר ודגנים שעטופים בעלי בננה. אפשר להגיש אותו גם עם ארפות ושוקולד. זו גם מנה פופולרית מאוד שכל המטיילים רוצים לנסות כשהם הולכים למסעדות באזור.

מרק צלעות

מרק הצלעות כשמו כן הוא עשוי מצלעות, צלעות בקר מבושלות. הוא מיוצר עם תפוחי אדמה פרוסים, בצל, שום וכדי שיהיה להם טעם טוב, אי אפשר לפספס את חתיכות הכוסברה. זו מנה מאוד אופיינית לאזור זה וכולם אוהבים ליהנות ממנו.

אג'יאקו

תפוחי אדמה גסטרונומיה באזור האנדים

אג'יאקו הוא אחד המאכלים האופייניים לאזור האנדים שעשויים להישמע כמו שם מוזר או מעט מוכר, אך הוא נפוץ מאוד באזור האנדים ובמטבח הקולומביאני. המרכיבים שלא יכולים להיעדר הם שלושת סוגי תפוחי האדמה שאוכלים בהרי האנדים (תפוחי אדמה של סבאנרה, תפוחי אדמה פסטוסה ותפוחי אדמה קריאוליים), והם גם לא יכולים להיות ללא גואסקה. תפוחי אדמה מכונים תפוחי אדמה.

במנה זו יש עוף ותפוחי אדמה שבוטלו כדי לתת מרקם קרמי למנה. יש בו גם צלפים, שמנת, אבוקדו וצ'ילי.

מנג'ר בלאנקו

המנג'ר הלבן ידוע בכל אזור האנדים ומובחן בטעמו הנהדר. זהו קינוח שכולם אוהבים מכיוון שהוא מתוק ובעל טעם שקשה למצוא במקומות אחרים שאינם מתמחים בקינוח זה. קינוח זה מכיל חלב, סוכר, קמח, עמילן תירס, תמצית וניל, מקלות קינמון וקליפות לימון. באינטרנט תוכלו למצוא את המתכון למקרה שתעזו להכין אותו בבית, הוא בוודאי ייצא טעים.

מגש הפאיסה, אוכל טיפוסי לאזור האנדים

זו אחת המנות האופייניות לאזור האנדים שלא בולטות שיש כמה מרכיבים עיקריים במיוחד, זו מנה שמאופיינת בשפע. מגש הפייזה כולל הרבה מאכלים רבים והרבה. על מנת להגיש את המנה הזו, היא חייבת להיעשות על מגש גדול ומי שאוכל אותה חייב להיות עם בטן מוכנה היטב, לא כולם מסוגלים לאכול יותר מדי אוכל בישיבה אחת, לכן, זו מנה שלרוב חולקת בין מספר אנשים.

היבטים אחרים של הגסטרונומיה של אזור האנדים

גסטרונומיה באזור האנדים לצ'ונה

פריטנגות ומרקים

אם אנחנו מדברים על מאכלים של Cundiboyasense, כדאי שתדעו שמאכלים - לא בריאים - כמו לביבות ואחרות - בעיקר בריאות יותר - שולטים, כמו מרקים. מרק תפוחי אדמה הוא הנצרך ביותר ברחבי האזור.

חזיר ודגים

מקובל מאוד בגסטרונומיה של אזור האנדים לבשל מנות עם החזיר כחיה העיקרית במרכיביו. אבל דגי נהר פופולריים מאוד גם לאכילה על הצלחות שלהם.

משקאות

באשר למשקאות הפופולריים ביותר באזור האנדים, הדברים הבאים שולטים:

  • המסאטו. מסאטו הוא משקה העשוי מקסבה, אורז, תירס או אננס.
  • הצ'יצ'ה. השם כולל את כל המשקאות האלכוהוליים המיוצרים מדגנים ותירס.
  • El שַׁמפּוֹ. השמפוס הוא משקה שעשוי מתירס, דבש, עיסת לולו ואננס.

קינוחים אופייניים

גסטרונומיה של אזור האנדים

מה יהיה גסטרונומיה בלי הקינוחים המייצגים את המקום בו הם נצרכים? כך, בגסטרונומיה של האנדים אי אפשר לפספס קינוחים אופייני. בין הקינוחים המייצגים ביותר הם:

  • כריך ולניו
  • מוך הכורובה
  • פלאן החלב
  • קורד המלאו
  • ממתקי דומדמניות שכמייה ופפאיואלה
  • הפלרטטנים
  • עוגת האלמובנה
  • פלאן המויסקה

אם אי פעם תיסע לאזור האנדים, אל תשכח את כל מה שקראת כאן כדי לדעת מה לאכול ומה המאכלים האופייניים לאזור האנדים בתוך הגסטרונומיה הרחבה שלו. אם אין לך אפשרות לנסוע לאזור האנדים, אך ברצונך לנסות את המנות שלהם, תוכל לחפש במתכונים באינטרנט כדי להכין אותם בעצמך וליהנות מהטעמים המוזרים שיש להם כל כך הרבה קשר לקולומביאני. החברה ... אם בהתחלה זה לא ייצא כמו שהייתם רוצים, בוודאי עם תרגול תוכלו להגיע לתוצאות טובות מבחינת המנות וטעמן.

גסטרונומיה היא דרך להראות לעולם איך היא חברה ספציפית, וברור שהגסטרונומיה של אזור האנדים מראה לנו איך הם קשורים לעצמם, לעולם ולטבע. האוכל האופייני לאזור האנדים שראינו בפוסט זה הוא דוגמה מובהקת לכך.

אם אתה רוצה לדעת יותר על מנהגים קולומביאנייםלחץ על הקישור שרק השארנו לך.


57 תגובות, השאר את שלך

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*

  1.   מדריכים דיג'ו

    טיפשים זה לא מה שאני מחפש אלא הארפים שאני אוהב ביי

  2.   ליידיוליאנה דיג'ו

    ככל הידוע לי, האוכל הוא שהגבינה, המרקים, הירקות ומרקי הכיתה, ושאינם טעימים כמו כלום, וזה טוב, זה קל מאוד לאכילה וזה מזל טהור לאנשים אחרים וששנה הבאה תהיה שונה מאוד. עבור האדם האחר ולי, חברים להתראות, אני אוהב אותך: o: p: e: d

  3.   קארן יולייט דיג'ו

    כל כך עשירים אלה הםpas אם אתה לא תוקף אותי היטב אמר את האמרה hahahahajajaajajaj ♥

  4.   לוס דאריס דיג'ו

    יותר גרוע

  5.   ג'ון סבסטיאן קונסטרראציות דיג'ו

    אני צריך למקם את הגסטרונומיה של אזור האנדים אבל עכשיו

  6.   אומארנדרס דיג'ו

    זה טוב מאוד כל מה שקורה באתר זה יש כמה הצעות מחיר!

  7.   קמילה דיג'ו

    תראו איך המנות מבושלות

    1.    ולרי דיג'ו

      תראי טיפשה ילדה תראי תראי אם תתקן אותם מצד שני k aki אפילו אין תחת

  8.   איוון דיג'ו

    מסיבה של ממזרים אומללים שלא יודעים לכתוב

    1.    חבייר דיג'ו

      ראו את HP LO K DESE תסתכלו על הפירוב הראשון שלך

  9.   אנג'ליקה ריברה אוליברוס דיג'ו

    EEESSSSSSSTA RRREE COORTO TO LLOOOOOO QQQQQQQUUUUUUE DDDDDDDDDDIIIICEEEEE LOOOOOS LLLLIIIIIIIIBBBBBBRRROOOOOS

  10.   יורי דיג'ו

    סופר צ'ו לא ידע שאפשר להכין את המאסאטו עם קסאווה ואננס צריך להיות מעדנייה

  11.   מרתה לוצ'יה פלורז דיג'ו

    הבישול נראה מאוד מעניין כי אני אוהב את

  12.   דניאלה מוצקרה דיג'ו

    זמזום זמזום תודה תינוק זוי רמוזאא¡¡¡¡¡

  13.   ירינה פטרישיה רודריגז ברדוגו דיג'ו

    קומביה הוא אחד הוויללים הפולקלוריים המייצגים ביותר של פולקלור קומביה ששמו כאילו נובע מקול הקומב, ריקוד גינאי פופולרי באזור המגף באפריקה במקורו, הקומביה היא ממוצא אפריקאי, באותה תקופה שריקוד המסטיזו עבר להשפעות הילידים וההיספנים

  14.   קמילה דיג'ו

    אזור אורינוקי הוא חרס מדי

  15.   אנה מריה דיג'ו

    רק אחד לא כואב

  16.   ויליאם דיג'ו

    בעמוד הזה אין שום דבר מעניין זה פופיה ו ...

  17.   פבלו דיג'ו

    כמה גרוע זה אפילו לא נותן את התחת של תשובה

  18.   מג'ו אלווארז דיג'ו

    איזה עמוד שטויות

    1.    אוֹרֵחַ דיג'ו

      רַע

  19.   מריה אלחנדרה דיג'ו

    אבא שלי יצר את הדף הזה ואבא שלי טיפש כי הדף הזה חסר תועלת - טיפש

  20.   יודי דיג'ו

    תודה………..
    x הכל והתקשר אלי למספר 3008655004 אני מוכר בחינם
    אני בתולה זוכרת

  21.   הדף הזה נראה לי רע מאוד כי הם לא מסבירים טוב דיג'ו

    זה נראה לי דף רע מאוד כי הם לא מסבירים טוב: D

  22.   חוסה דיג'ו

    עזרה 😛

  23.   חוסה דיג'ו

    ausilio 🙁

  24.   פלאקיס דיג'ו

    איזה שקר 😀

  25.   פלאקיס דיג'ו

    זה אבסורד לפעמים זה לא עובד עבור na

  26.   אנג'י סופיה אנזיסו ........... דיג'ו

    איזו בושה…………..

  27.   אנג'י סופיה אנזיסו ........... דיג'ו

    מה שצריך הוא קצר מאוד …………… ..
    אל תעצור אותם ………………………………….

  28.   אנג'י סופיה אנזיסו ........... דיג'ו

    q nettt

  29.   ג'ון אלכס דיג'ו

    אין מספיק מידע

  30.   ולנטינה ר דיג'ו

    היי, אני עם ג'ון סבסטיאן

  31.   קארן דיג'ו

    הדף הזה חסר תועלת אם לא לבזבז זמן ולכתוב בפניהם מה הם חושבים על העמוד הטיפש שלך

  32.   לורה דיג'ו

    ובכן, אני חושב שזה טוב מאוד, דבר נוסף שאומר שזה לא בסדר הוא בגלל שהם לא מבינים את זה או מסכמים את זה.

  33.   אליקס פארה דיג'ו

    שקולף עם זה, איזה עיצוב הוא כל כך קוקי, שחרר הרבה כלבת מאיזרה

  34.   קרוליינה דיג'ו

    p zuga כי אחד תופס מה k kiere לא מה k, האחרים אומרים oyo vabosa

  35.   אמליה דיג'ו

    זה הכל

  36.   גבריאלה דיג'ו

    תודה סירביו 🙂

    1.    helencitaviveritovalencia דיג'ו

      כמה טוב מצטער ובמה

    2.    helencitaviveritovalencia דיג'ו

      סליחה על הדעה הראשונה אבל הגבתי לגבריאלה
      וכולם לא צודקים בתגובות שלהם בסדר

  37.   אניטה דיג'ו

    כן, תודה שאהבתי את זה מאוד ועזרת לי בטרייטה קטנה

    1.    maria דיג'ו

      ובכן, אני מכוער מדי

  38.   דיינה רוגל דיג'ו

    אה, אני בסדר, תודה

  39.   ukissme kiseopian 2b דיג'ו

    באמת תודה שהייתי צריך את זה להערכה שלי אני ניצל hehe !!!!!! * - * ^ _ ^> <... <×

  40.   קרולינה נרוואס דיג'ו

    פעם היו מטורפים ואשת משוגע הסיפור הזה יעמוד על הדף הזה

  41.   כרמליטה פלורס דיג'ו

    היי אופס אני לא מדבר טרורולול ספרדית

  42.   סבסטיאן דיג'ו

    אני אוהב את זה ואני קיבלתי 5.0

  43.   מרלין דיג'ו

    לא נמצא

  44.   רשתות אלחנדרינה דיג'ו

    תודה רבה על עבודה שאני צריכה לספק

  45.   קארול טטיאנה ברמוד דיג'ו

    אני אוהב את מה שאתה אומר ...

  46.   jeyssy alejandra calzados דיג'ו

    מצאתי שהאוכל האנדים אקזמות נהדרות וטעימות

  47.   סוּכַּרִיוֹת דיג'ו

    תסתכל על מי שטועה הוא המורה שלך, אני מציג את זה והם נתנו לי ציון 5.0 טוב, אז אל תשפט אם מי שטועה הוא המורה שלך.

  48.   אנדרס דיג'ו

    מוי בואנו

  49.   האלי יוליסי מורה מנגואל דיג'ו

    תודה רבה לך:)

  50.   הפרו דיג'ו

    מאוד טוב עזור לי מאוד

  51.   הפרו דיג'ו

    מאוד טוב עזור לי מאוד