La ארוחת חג המולד בקנדה זהו רגע השיא של המסיבות הללו. המנות שמוכנות ליום חשוב זה הן תוצאה של מסורת קולינרית אירופית, אם כי הן מועשרות באלמנטים ומרכיבים מסוימים של העולם החדש. התוצאה: סדרת מטעמים מעודנים ככל שהם מפתיעים.
כעת, מכיוון שלקנדה יש "שתי נפשות" (האנגלית והצרפתית), ניתן להבחין בין ה- תפריטי חג המולד שמוכנים בכל אחד משני חלקי הארץ. הם אינם הבדלים גדולים, אך ישנם ניואנסים בולטים, שלכל אחד מהם הקסם המיוחד לו.
לדעת איך חוגגים את חג המולד בקנדה חשוב לדעת את מתכוני הבישול שלהם. אלה הם מהסמלים ביותר:
מְתַאֲבנִים
יין חם, מתאבן לארוחת חג המולד בקנדה
לפני שישב לארוחת ערב, זוהי מסורת בקנדה לחלוק משקה קבלת פנים עם האורחים ובני המשפחה.
La סיידר יש לו חסידים רבים, אם כי חג המולד ביותר הוא יין חם. משקה זה הוא פרשנות אמריקאית למפורסמים יין חם גרמני, יין חריף מתוק המוגש חם ומקושט בפרוסת תפוז או לימון, או אפילו מקל קינמון. דרך טובה להתחמם ולהכין את החיך לענגי ארוחת הצהריים או הערב של חג המולד.
מנות עיקריות לארוחת חג המולד בקנדה
טורטיאר
טורטיאר, מנת חג המולד מאזור קוויבק.
זו המנה העיקרית קוויבק, קנדה דוברת צרפתית. טורטייר זהו כיכר בשר עסיסית שהמתיישבים הצרפתים הראשונים בתחילת המאה השבע עשרה כבר התכוננו לחגיגות חג המולד שלהם.
המתכון צרפתי, אך המרכיבים XNUMX% אמריקאים. כך מבשלים א פשטידת בשר או דגים אפוי בתבנית ברזל גדולה או קרמית גדולה. השם מרמז כי במקור הבשר ששימש היה יונה. היום במקום זאת אתה יכול לעשות בשר בקר, חזיר, עוף, צבי ואפילו של פורל או סלמון.
הודו צלוי
קלאסיקה של ארוחת חג המולד בקנדה ובארצות הברית. המזרקה עם הודו צלוי, זהוב ומעושן, הוא ממלא את השולחן כמו שום מנה אחרת. אבל גם הליווי חשוב. במקרה הקנדי, זו כמעט חובה להיות רטבים שונים כמו גם הקלאסי פירה, שאליו מתווסף בסופו של דבר גבינה מותכת. באזורים מסוימים במדינה, לטורקיה אין כל כך הרבה חסידים כמו אווז, שבשרו נחשב לעסיסי יותר. בכל מקרה, הדרך להכין אותה היא כמעט זהה.
נבטי בריסל עם ערמונים
נבטי בריסל עם ערמונים, מנה טעימה לחג המולד בקנדה
מומחיות נוספת לאכול יחד עם בשר הודו היא זו של נבטי בריסל עם ערמונים, שני מוצרים שמשלבים טוב מאוד ומבושלים מוקפצים עם חמאה ועשבי תיבול ארומטיים. אתה יכול גם להוסיף בייקון ובצל כדי להעצים את הטעם של המנה הטעימה הזו, שבאמת מסכם את מעלות הגסטרונומיה במדינה.
קינוחים ומתוקים
טארטים של חמאה
עוגות חמאה קנדיות
בלי ספק, טארטים של חמאה (טארטים של חמאה) הם קינוח חג המולד המובהק בקנדה. הבצק לטרטיטס עשוי מחמאה, סוכר וביצים, ללא קמח. המילוי הקלאסי הוא בדרך כלל צימוקים, אגוזי מלך או ריבה, תלוי במתכון.
בוכון דה נואל
"יומן חג המולד" פופולרי במיוחד באזור קוויבק. בעיקרון מדובר בגליל עוגת ספוג במילוי שוקולד, שמנת ושאר מרכיבים ספוגים היטב בברנדי או משקאות חריפים אחרים. ה בוכון דה נואל זו דרך נהדרת לשים את הנגיעה האחרונה בארוחת חג המולד בקנדה.
Nanaimo ברים
Nanaimo Bars, הקינוח האהוב על הקנדים
זהו קינוח מודרני יחסית, מכיוון שמקורו בעיירה נניימו, בקולומביה הבריטיתבשנת 1953, יוצרת הפלא הזה הייתה אישה בשם מייבל ג'נקינס, בגלל זה מתוק זה ידוע גם בשם הבר של מייבל.
עוגות אלה מורכבות משלוש שכבות: עוגיה, פודינג ושוקולד. בשנת 1985 נבחרו ברים של נניימו "הקינוח החביב על קנדה".
ביצה
כמעט בכל מקרר בארץ יש קנקן גדול של ביצה (ביצה באנגלית) מוכנים לבדר את האורחים בארוחת ערב או מסיבה לחג המולד. זהו משקה קרמי שקשור קשר הדוק לחורף הקנדי הקר במיוחד בימי חג המולד.
כיום ניתן למצוא אותו בכל סופרמרקט בקנדה, עם טעמים וזנים שונים. עם זאת עדיין ישנם משקי בית רבים המכינים ביצה ביתית עם חלב, ביצים וקנהa, אליו ניתן להוסיף כתם של משקאות חריפים, באופן כללי רום, ברנדי או וויסקי.