כשאתה מבקר בגרמניה בוודאות שבשלב מסוים תוכל ליהנות ממנות טעימות ביותר במסעדות או בארים מסוגים שונים; ההצעה של חבר שלנו תגרום לנו לנסות Spaetzle הטעים, אותו אולי נרצה לקחת הביתה כדי לנסות לנסות אותם בצורה רגועה יותר.
ללא צורך בכך, להלן נראה לך את הדרך הקלה ביותר להכין אותם ספצל מתושביו מתגאים כל כך בגרמניה. לשם כך אתה זקוק רק למרכיבים הבאים:
- 3.5 כוסות קמח.
- בית מלח קטן.
- ארבע ביצים.
- חצי כוס מים
כמה שזה ייראה מדהים, זה כל מה שאתה צריך כדי להיות מסוגל ליצור את אלה טעימים בבית. ספצל.
הכנה שלב אחר שלב של Spaetzle
בקערה גדולה למדי אנו מניחים את הקמח, אחר כך את המלח ואז את תכולת ארבע הביצים;
יש כאלה שמעדיפים לא להשתמש במים, אם כי חיוני לנסות לקבל מסה עקבית בהכנתם ספצל.
אנחנו לוקחים מערבל קטן ומתחילים לערבב הכל לחלוטין, מוסיפים את המים לאט לאט עד שהבצק מוכן, אותו נבין כשהוא מתחיל לרדת מהכף;
אנו נותנים לכל התערובת הזו לנוח כ -10 דקות בעוד שבמיכלים אחרים אנו מכינים לחימום מים נוספים. כאשר הוא עומד לרתיחה (לא כשהוא רותח) אנו מניחים מסננת, מסננת או מברשת על המיכל ועליו מיכל קטן שם נצטרך להניח את כל הבצק.
אנו יכולים להבחין כי שברים קטנים מבצק זה נופלים למים החמים העומדים לרתיחה, תהליך שעלינו לבצע בסבלנות מכיוון שצפיפות הבצק רבה, ולכן התהליך יכול להיות איטי. בתוך כשלוש עד חמש דקות, כל אחת מחתיכות הבצק הללו כבר תהפוך לאטריות וגורמות להן לצוף על פני המים.
כשמצב זה נאסוף אותם בכדי להניח אותם בקערה גדולה יותר
(מומלץ להניח מיכל דגנים הפוך בקערה האחרונה, כך שכל המים בסרטונים יתנקזו והם יישארו יבשים), ומשאירים את ספצל מוכן להגשה עם כל רוטב, עדשים ונקניקיות, מקרוני וגבינה או כל הרכב אחר שאוהבים.