信じられなくても ジンはオランダの典型的な飲み物です。その発明は、胆汁と戦うためにオランダの医師、フランシスクスシルビウスの手から生まれたものです。 他の調合と同様に、その薬用は放棄され、直接テーブルに行きました。
典型的なオランダのジンであるGeneverginは、LondonDryとは製造プロセスが大きく異なります。 そしてそれはより少ないアルコール含有量を含んでいます。 その製造工程とアムステルダムのどこで飲むかについてもっと知りたい場合は、読み続けることをお勧めします。 ところで ジェネバーは、他の飲み物なしで、幅の広いグラスに、そしてたくさんの氷を入れて、一人で飲まれます。
GeneverまたはJenever（そのように書かれているのも見ることができます） 麦芽大麦、ライ麦、とうもろこしの二重アランビック蒸留で作られています。 このアルコールはモルトワインと呼ばれ、精製が不十分で、穀物のすべての風味と香りを保持します。 XNUMX回目の蒸留では、ジュニパーで風味が付けられ、決定的な風味が与えられます。 重要な点は、このジュニパーは糖分を増やすためにXNUMX年間乾燥させたままになっているということです。 この後ろに ジュネーブは、フランスまたはアメリカのオーク樽でXNUMX年からXNUMX年の過程で熟成されます。 ワインのように。
アムステルダムで最も有名で最も古い蒸留所は、1575年に設立されたルーカスボルスです。 2008年に彼らはBolsGeneverブランドを立ち上げました。これは、ライ麦、トウモロコシ、小麦のXNUMXつの蒸留物をベースにした、より甘く滑らかな本物のGeneverを味わうための完璧で甘い方法であり、今日の味覚とより調和しています。
オランダの首都にあるもうXNUMXつのジュネーブのテイスティングスポットは、ウィナントフォッキンクです。 彼らがあなたのジングラスを縁まで満たし、それを飲むことができるようにするには、しゃっくりを取り除いているかのように、かがんでカウンターで最初の飲み物を飲む必要があります。