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マデイラ それは多くの伝統的な特産品を持っています。 島で最も有名な料理のXNUMXつは«です串刺しマデイラ"
それは棒の上の立方体の肉であり、直火で焼かれます。 通常、典型的な家庭用パンである伝統的でおいしいトウモロコシ「ボロドカコ」が添えられます。
この典型的なマデイラ料理は、レストランや、「arraiais」としても知られる地域のお祭りで提供されます。
真実は、エスペタダは一般的にニンニクと塩でこすられた大きな肉片で作られた典型的なポルトガル料理であり、玉ねぎや焼き唐辛子などの野菜と月桂樹の葉の棒で交差し、木材チップ以上のものを燃やしました。
豚肉やチョリソなどの他の肉も一般的に使用されていますが、イカから作られたものなどの他の種類もあります。
スタンドのフックにぶら下がっている串にのせて、お料理をお召し上がりいただけます。 これまで見てきたように、マデイラ島では、さまざまな種類のレシピや肉が使用されている非常に人気のある料理です。 月桂樹の葉は一般的に野外で使用され、月桂樹の葉の棒は串として使用されます。通常、ボロドカコは肉の汁を吸収するためにそれまたはフリトミーリョと一緒に食べられます。