ラス パイ それらはおいしいだけでなく、クレオール料理の最も伝統的なレシピのXNUMXつです。
エンパナーダには多くのバージョンがありますが、地元の美食の最も代表的なものは、タマネギ、ピーマン、ニンジン、オリーブ、卵などのミンチ肉と野菜で作られた肉のものです。
エンパナーダは全国で消費されていますが、地域ごとに独自のバージョンがあり、北部では甘い肉のエンパナーダが非常に一般的で、レーズンの独特の風味と砂糖の鮮度を加えるレシピです。
両方の材料がフィリングと混合され、多くの味覚を満足させるわずかに甘酸っぱい味を実現します。
アルゼンチン北部の甘いエンパナーダを作りたい場合は、次のレシピを参考にしてください。
材料
ひき肉XNUMX/XNUMXキロ
1大玉ねぎ
ミディアムレッドピーマン1個
ニンニクの1クローブ
ブラックオリーブ8個
グリーンオリーブ8個
レーズン100g ..
1エッグ
1見るtomate
パセリ
サル
砂糖
ピミエンタ
エンパナーダタパス
Preparación
玉ねぎとピーマンを小さな立方体に切り、炒める。 にんにくのみじん切りを加え、味付けをし、砂糖を加える。 数分後、肉を追加します。 一方、卵を茹でてみじん切りにし、混ぜ合わせます。 トマトをつぶして加え、オリーブの木を切り、パセリを刻み、レーズンと一緒に肉に加えます。
中身が調理されたら、火を止めて冷まします。 最後に、エンパンダを組み立てて、黄金色になるまで予熱したオーブンに入れます。