アルファジョレスとコルドバンスナックの起源

照合

家族や友人のスローガンは常にです:贈り物として、アルファジョレス。 コルドバ州を訪れる観光客は、帰国時に伝統的なコードバンアルファジョレスを愛する人に届けなければならないことを知っています。それは国の民間伝承と地元の伝統の一部です。

El Cordovan alfajor 地域の商品でもあります その起源は、征服中にスペインで導入されたアラブ人の古代のタブレットにまでさかのぼります。 レシピがアルゼンチンに到達し、そこで地元の製品に適応するように変換されたのも、別の征服(今回はスペインの征服)でした。 これが、XNUMXつのタブレットをフルーツキャンディーと結合するというアイデアが生まれた方法であり、したがって、多くの地域の農場や果樹園で作られたお菓子やジャムの生産を利用しています。

それが、より伝統的なアルファジョールとは異なり、ドゥルセ・デ・レチェではなくフルーツスイーツで満たされたコルドバン・アルファジョールの始まりでした。 しかし、それに加えて、 コラシオ, ドゥルセ・デ・レチェでコーティングされ、フォンダンでコーティングされた単一の錠剤で作られた咬傷。 修道院や宗教家は子供たちが学校に持っていくためのおやつを作ったので、州の象徴にもなりました。

これらの製品は現在、州全体で利用可能であり、最も人気のあるブランドの中には La Quinta、ElTriángulo、Estancia El Rosario、Aljafores Kikes、La Costanera、Alfajores Come Back、Mappy Artesanal Sweet Shop、それぞれ独自のアイデンティティとレシピを持っています。


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