コルドバンアルファジョレスレシピ

コルドバンアルファジョレス

El Cordovan alfajor それは州の古典であり、それは一般的にフルーツスイーツで満たされ、マルメロは最も伝統的なもののXNUMXつです。 また、軽くてとても美味しく、釉薬がそれを覆い、よりコクと風味を与えます。

の無限大があります コルドバのアルファジョレスのブランド だけでなく、バ​​リアントとスタイル。 今日はレシピについてお話します 伝統的なコルドバンアルファジョレス この人気のある地域の製品の本物の味を味わうために。

材料は次のとおりです。

500 g小麦粉
12ヨーク
1エッグ
25シュガーg
バター25 g
ウォッカ50cc
小さじ1/2 重炭酸アンモニウム
バニラエッセンスc / n

充填用:
ドゥルセ·デ·レチェ
フルーツキャンディー

アイシングの場合:
粉砂糖1部
水1部1部

準備:

まず、テーブルの上の小麦粉をふるいにかけ、アルコールを除くすべての材料を追加する必要があります。 次に、小麦粉に作られた4つの穴に分けられたアルコールを追加します。

次に、材料をよく混ぜてよく練ります。 麺棒で生地を6回転させて1時間休ませる必要があります。

生地の準備ができたら、生地が非常に薄くなるまで伸ばしてから、丸い、滑らかな、大きいまたは小さい型でカットします。

円は、XNUMX倍になり、カリカリになり、黄金色になるまで、ホットオーブンで調理されます。

最後に、オーブンから取り出して氷を入れてから、お菓子を詰めます。


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