南アメリカからの9つの単に魅力的な料理

美食は、その文化から直接もたらされる味と感覚を発見するように私たちを誘うので、常に新しい目的地を知るための最良の方法のXNUMXつです。 まだ発見されていないこの料理の提供の最良の例のXNUMXつは、特にこれらのおかげで、アメリカ大陸にあります。 南アメリカからの9つの単に魅力的な料理 これは、特にペルーやコロンビアなどの国々の提案が際立っている、新たな珍味の範囲を裏付けるものです。

セビチェ(ペルー)

過去XNUMX年間で、ペルー料理は アメリカ大陸で最も出現しているしかし、おそらく世界。 この証拠は次のような大使です ガストンAcurio、その最も国際的なシェフ、リマの任命 アメリカの美食の首都 2006年に、しかし、特に、私たちがその中で私たちが魅力的なオプションを見つける料理のリスト セビチェ、ペルーの国の旗艦料理。 生の魚やシーフードをライム、チリソース、ライラックオニオン、コリアンダーでマリネした料理。

Bolóndeverde(エクアドル)

の主成分 エクアドルの郷土料理 それは緑のオオバコであり、それをより少ない量の別の材料、一般的には肉またはチーズと組み合わせることによって揚げられ、つぶされます。 この珍味は通常ソースやサラダと一緒に出されますが、キューバから来たもので、植民地時代にカリブ海版の神話的な西アフリカ料理であるいわゆるバナナフフが強化されました。

フェイジョアーダ(ブラジル)

ブラジルで最も有名な料理 ポルトガル、アフリカ、そして適切にブラジルの影響を受けており、豆をソーセージとして豚肉と組み合わせて注ぐ一種のシチュー(ブラジルでは一般的に黒)で構成されています。 地域によってはキャッサバ粉をまぶしてご飯を添えます。 おいしい。

パイサトレー(コロンビア)

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コロンビアは、チーズ、バナナ、キャッサバ、トウモロコシ、肉などの成分が不足することのない、最も多様な料理を提供する南米の国のXNUMXつです。 この典型的なコロンビア料理では、同じ料理(またはプラタゾ)で組み合わせたさまざまな美食を楽しむことができるため、すべての味覚を満足させるためにパイサトレイを選択したのはそのためです:アボカドのかけら、チョリソとレモン、パタコン(フライドプランテン)、チチャロン(フライドポークファット)、アレパ、豆または牛肉のソース。 の典型的な バイェデルカウカ、コロンビア西部では、パイサトレイは、アンティオキアのラップから生まれた比較的現代的な料理です。 ポプリ 力を取り戻すために地域のmuleteersによって消費されるコロンビア料理。

クレオールパビリオン(ベネズエラ)

スペインからアボリジニ自体を経てアフリカに至るまで、ベネズエラなどの地域での一連の影響により、最も完成度の高いクレオールパビリオンをはじめとするユニークな料理が生まれました。 植民地時代に奴隷によって集められた残り物のコレクションとして考案され、 ベネズエラの郷土料理 ご飯、フライドプランテン、シュレッドビーフ、黒豆を油またはバターで調理したものです。

アレパス

アレパは、XNUMX世紀に征服者が到着したときにベネズエラ、コロンビア、パナマの地域に属する原住民によって消費されたため、南アメリカで最も古い料理のXNUMXつです。 アレパは、コーンフラワーで作ったXNUMX枚のパンで構成され、細かく刻んだ肉からタラ、チーズやソーセージまで、地域に応じてさまざまな材料が詰め込まれています。 ベネズエラでは通常、朝食にバターと一緒に毎日食べられ、その消費はできるだけ早く世界中に広められるべきである普遍的なスナック。 お願いします。

チョーラサンドイッチ(ボリビア)

マクドナルドが存在しない数少ない国の中で、ボリビアはそのXNUMXつです。 その理由は、アンデスの国で彼らが持っていたときに料理資本主義によって征服されることを許可することへの政府の反対に他なりませんでした チョラサンドイッチ、彼の特定のバージョンのファーストフード。 ラパスの屋台で提供されるサンドイッチで、カリカリのハム、唐辛子、玉ねぎ、サラダを詰めたパンで構成され、山、月の谷、植民地時代の近所で長い一日を過ごした後、バックパッカーを喜ばせます。

Chorrillana(チリ)

をアップロードするには バルパライソの丘、パブロネルーダの街の住民は、コリラーナをこの沿岸都市の旗艦料理に変えるという素晴らしいアイデアを持っていたに違いありません。 Chorrillanaは基本的にロンガニザ、ステーキ、タマネギの組み合わせで、目玉焼きとフライドポテトがたくさん加えられています。 軽い、とても軽い。

アサード(アルゼンチン)

彼らは、アルゼンチンではイタリア人よりも優れたアイスクリームを作り、ガウチョのように肉を調理する人はいないと言います。 これの証拠は、XNUMXつの旗艦料理として特徴付けられる有名なアルゼンチンのバーベキューです ほとんどの国際的な国 (そしてヨーロッパ化された)南アメリカから。 ローストは基本的に グリルされた肉、豚や子供と並んで牛が最も優勢です。 魚のローストや、 チョリパン、その名前はすでにすべてを物語っています。

 

 

 

 

 


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