La オランダ料理 伝統的にそれは悪いラップを得ました、しかし今日、高級ダイニングの芸術はアムステルダムのように生きています、そしてレストランは多文化都市を反映しています。
のような心のこもった伝統的な料理から シチュー これは、マッシュポテトとXNUMXつまたは複数の他の野菜、場合によってはベーコンを組み合わせて作った料理です。
これらの野菜の組み合わせには、伝統的にザワークラウト、エンダイブ、キャベツ、ほうれん草、カブの葉野菜、ニンジン、タマネギが含まれます（後者のXNUMXつの組み合わせは、オランダではハットスポットとして、ベルギーではwortelstoempとして知られています）。
通常、ソーセージ（ベルギーのように揚げるのではなく、オランダでは燻製が多い）または肉の煮込みと一緒に出されます。 スタンポットは店やスーパーマーケットで購入できます。
カフェテリアスタイルのレストランでも注文できますが、居酒屋やレストランで許可される最後の食品に対するより厳しい規制の組み合わせ（2011年XNUMX月現在のタバコとは対照的に）は、多くのバーでシンプルな料理を提供する習慣を終わらせる傾向があります。
スタンポットの起源は不明ですが、それは広く知られているオランダ料理であり、安価で、いっぱいでいっぱいの食事になる可能性があります。
スタンポットの準備にはXNUMXつの方法があります。XNUMXつ目はより現代的な方法です。
1.野菜とじゃがいもを別々に茹でて作ります。 じゃがいもができたら、野菜と同じように鍋に入れて、よくつぶします。
一部の人々は、この混合物にアップルソースを加えて風味を加えたり、混合物を柔らかくしたりします。 スモークソーセージ（ルークワースト）は、プレートに追加するのに適した肉です。 ほとんどのオランダ人は、野菜の混合物の真ん中にソースの小さな「池」を作ります。
2.ワンポットで行うこともできます。 じゃがいも、玉ねぎ、野菜を皮をむき、ソーセージと一緒に鍋に入れます。 水を加え、混合物を沸騰させる。 野菜を調理して水気を切った後、少量のミルク、バター、塩を野菜に加え、一緒にすりつぶします。 例はハットスポットです。