伝統的なケベック料理

ケベック州の料理は、フランスとアイルランドの料理の影響を強く受けています。これらの国からの多くの移民が1800年代からケベックに定住したためです。

これらの影響により、伝統的な料理は豊かで洗練されたものになりました。 そのため、ケベックの最も現代的な料理は世界的な影響を受けていますが、地元の有機食品の味に基づいています。

彼らのチーズ

ケベックを訪れることの料理のスリルのXNUMXつは、生産者の多くが小規模で輸出していないため、州外では見られない職人のチーズの多くを試食する機会です。

かつては主にチェダーチーズとトラッピシュタチーズで知られていましたが（岡はカナダ全土で人気があります）、ファンがよりおいしくて健康的であると主張する生乳チーズを含め、今日では何百もの品種があります。

メープルシロップ

メープルシロップの生産はカナダの春の儀式で、ケベック州のシュガーシャックに何千人もの人々を引き付け、甘くて粘り気のある調味料を試食します。 ケベックシティとモントリオールには、特にメープルシロップとメープル製品を専門に扱う店や、特に春にメープルシロップに触発されたメニューを提供するレストランがあります。

クレトン

パテのようですが、少し丈夫なクレトンは、タマネギ、クローブ、シナモン、ナツメグ、ニンニクで味付けした豚肉の脂肪です。 クレトンは、伝統的なケベック料理の人気のある部分です。 人気の朝食アイテムですが、自家製のピクルスと無愛想なパンやトーストと一緒に、いつでも提供できます。

Chômeurプディング

これは大陸全体で最もおいしいプリンです。 このデザートパンケーキとカスタードは、かつては「貧乏人のプリン」であり、小麦粉や砂糖などの安価な材料で作られていました。 今日では、さまざまなレストランで提供されています。

トルティエール

冬の間特に人気のある伝統的なケベックのミートローフです。 豚肉、鹿肉、牛から作られ、クリスマスとお正月の伝統料理です。