それは、次のいずれかです。 ギリシャの最も典型的な製品 と美しいから来ています キオス島： la マスティック樹脂、スペイン語では別名 マスチックの またはマスチック。
この芳香性の高い天然樹脂は、一種のマスチック（ピスタシアレンティスカス）それはこの島の南でのみ成長します。 その独特の特性とその独特の香りは、エーゲ海のこの部分の気候とキオスのこの部分の土地の構成の特別な特徴の結果です。 その品質は、松やアーモンドなどの他の樹脂よりもはるかに高いです。
多くの用途がある製品
この樹脂の使用は古代にまでさかのぼります。 でそれが文書化されています 古典ギリシャ 中に、死者を防腐処理するために使用されました ローマ時代 口臭を解消するために噛んだり、歯のホワイトニング剤としても役立てた高貴な家族の女性から高く評価された製品でした。 正確には、スペイン語の「噛む」は、この古いマスチック樹脂の使用に由来しています。
オスマン帝国の時代には、マスチックは高級品と見なされていました。 彼の盗難は死によって罰せられた。 島のトルコ名は Adasiつまり 「ラバーアイランド」.
マスティック樹脂
すでに最近では、この驚異的な樹脂の可能な用途が増え、世界中で人気が高まっています。 今日、例えば、それはで使用されています 特定の楽器の製造 に存在します 染料と塗料の組成。 また、消化器や化粧品の製造にも使用されます。 合計で、この製品の60を超えるさまざまな用途がカタログ化されています。
美食のセクションでも、マスティック樹脂は言うことがたくさんあり、ギリシャ料理、キプロス料理、シリア料理、レバノン料理で重要な役割を果たしています。 これ以上進むことなく、有名なギリシャの酒 マスティック 少量ですがかなりの量が含まれています。 しかし、それに加えて、キオスやギリシャの他の地域では、パン、ケーキ、アイスクリーム、ケーキ、クッキーに数滴の樹脂を加えるのが通例です。
キオスマスチックは、 聖油、正教会で油注ぎに使用される聖油。
マスティック樹脂はどのように成長しますか？
何世紀も経ちましたが、マスチック樹脂の回収工程はそれから今日までほとんど変わっていません。 XNUMX月とXNUMX月に、栽培者は木の樹皮に一連の切り込みを入れます。 その後、ゼラチン状の樹液が外側に流れ始め、大きくて光沢のある形で落ちます。 涙.
約15日または20日後、樹脂は木の根元に落ち、乾燥して固い層を形成し、それが栽培者によってこすり落とされ、真水で洗浄されます。 次のビデオは、プロセスを非常によく説明しています。
Chiosマスチック樹脂培養は次のように指定されました 人類の無形文化遺産 27年2014月XNUMX日にユネスコによって。
マスティック樹脂の種類
マスティック樹脂には主にXNUMXつの種類があります。 それらは、純度の程度によって互いに異なります。
- 一般的なマスチック樹脂、色が濃く、多くの不純物が含まれています。 それでも、消化機能の健康的な特性が高く評価されています。
- ティアドロップマスチックレジン淡い琥珀色で、手触りが粗く、外観はガラス質です。非常に延性があり、非常に芳香があります。 それはマスチックの枝で固まり、地面に落ちません。それが一般的なマスチックよりも純粋である理由です。 ティアドロップマスチック樹脂150キログラムの価格は約XNUMXユーロです。
マスティホホリア：樹脂の町
キオス島南部は、 マスティホホリア （ギリシャ語、「マスチックな人々」）。 合計24の地域があり、その生産は 保護原産地呼称 欧州連合による。
Mastichochoria地域で最大の町Pyrgi
マスティックの栽培で生計を立てている地域の中で、私たちは言及しなければなりません ピルギ、メスタ、アルモリア、カラモティ y カリマシアなどがある。
島でのマスティック樹脂の生産は、1938年に設立された単一の協同組合の手に委ねられています。この組織はまた、 キオス樹脂博物館は、この自然の宝物の生産、その歴史、栽培技術、そして今日与えられているさまざまな用途に関する常設展示を提供しています。
18年2012月XNUMX日、 キオス島の巨大な山火事 それは島の南にある7.000つの町の避難を余儀なくされ、それは約60ヘクタールの森林と農地を荒廃させました。 荒廃は、マスチックの約XNUMX％が失われたマスティホホリア地域に特に損害を与えました。 マスティック樹脂製造業界は苦しみました 大打撃 数年前に災害前のレベルを取り戻すことができました。