キューバ料理への影響

スペイン人が来る前に キューバ、キューバのインディアンは彼らの食物を求めて釣りをし、狩りをしました。 彼らはラグーンや川でさまざまな魚介類を食べました。

彼は自由に使える豊富さのために、そしてまた暑さと気候のために食物をうまく貯蔵することができなかったので、食物を貯蔵する必要はありませんでした。 貯蔵された穀物はすぐに台無しになりました。

スペイン人の到着により、家禽、牛、豚、馬が島に運ばれ、すべてここで繁栄しました。 豚肉が人気になりました。 スペイン人も揚げ物への愛情を持ってきたことに注意する必要があります。

一方、アフリカ人はオオバコのピューレやトストーネ（揚げたオオバコ）などの料理を提供したことに注意する必要があります。 アフリカとスペインは、他のすべての食品、揚げ物、ソースと一緒に食べる白米に対する島の好みに貢献しています。

ハイチ人は小豆をキューバに持ち込みました。これには、島全体で見られる非常に伝統的な黒豆と米のキューバ料理が含まれています。 豆はキューバ料理の主食であり、大豆シチューやスープなど多くの料理があります。

ほとんどすべてのキューバ料理は、タマネギ、ピーマン、ニンニク、オレガノ、月桂樹の葉のソースである伝統的な「ソフリット」の主成分を持っています。

キューバの料理方法は非常に自然で、上記のソフリットなどの非常に特殊な食材で作られている傾向があります。 彼らは、唐辛子のようなより熱いスパイスの代わりに、オレガノやクミンのようなスパイスを使うのが好きです。

キューバでは、パイナップル、マンゴー、パパイヤなど、カリブ海で有名な果物の多くと、柑橘系の果物も数多く提供しています。 彼らはまた、周囲の海からのシーフードを料理に取り入れることを好みます。 デザートはキューバのフランがお気に入りです。

島はサトウキビとコーヒーでも有名です。 今日、サトウキビのアカウントはキューバの輸出収入の70％を占めています。 やっぱり世界中で欲しがるキューバコーヒー。

要するに、キューバ料理は本質的にシンプルで現実的な家庭料理であることが知られており、島の各部分が独自の特別な味をもたらします。