ベネズエラ人には、独自のバージョンのワカモレがあります。 グアサカカ 。 アボカド味で、レモン汁の代わりに酢とにんにくをたっぷり使って作られています。 揚げたオオバコとユッカを添えてディップすることがよくあります。
グアサカカには多くのバリエーションがあります。トマトを使ったもの、唐辛子を使ったもの、アボカドの代わりにピーマンを使ったものがあります。
材料をみじん切りにして混ぜ合わせたソースとして好む人もいれば、非常に滑らかになるまで混ぜ合わせる人もいます。 間違いなく、からのおいしいソース ベネズエラ料理.
トルティーヤチップス、フライドプランテン、特にグリルした肉や鶏肉と一緒に出されます。
材料
•2つのアボカド
•ピーマン1個
•にんにく3片
•みじん切り玉ねぎ1/2カップ
•植物油大さじ1
•酢大さじ3
•1/4カップの刻んだパセリまたはコリアンダー
• 塩とコショウの味
•中唐辛子1個（オプション）
•1/4カップのさいの目に切ったトマト（オプション）
Preparación
アボカドとピーマンをつぶし、玉ねぎのみじん切りを入れたボウルに入れます。 にんにくと唐辛子をみじん切りにし、玉ねぎとアボカドを加えます。 植物油、酢、トマト、コリアンダーまたはパセリを加え、穏やかに混ぜます。
マイルドなグアサカカが望ましい場合は、すべての材料をブレンダーまたはフードプロセッサーに加え、滑らかになるまで処理します。