中華料理のエキゾチックな料理

話し合えば エキゾチックな料理、通常とは異なるフレーバー、調味料、製品の、そして 中華料理 リードしています。 中国人は食べるのが大好きで、文字通りすべてを食べます。

人間が雑食性であり、多くの文化が「歩くすべての虫が唾を吐く」ことを尊重していることは事実ですが、中国は驚くべきことです。 今日最高のものを見てみましょう エキゾチックな陶器料理。 少し感動する準備はできていますか?

中華料理

一般的に、それは心に留めておく必要があります 中国は巨大な国です そしてそれは多くの民族を持っています。 50を超える異なる民族グループがあり、それぞれに独自の文化があります。

はい、中国人の大多数は漢民族グループであり、90%以上ですが、それでも、国の巨大さは 中華料理の材料は非常に多様です。 XNUMXつの素晴らしいキッチンまたはレシピとテクニックのセットがありますが、中国のエキゾチックな料理の注目を集めるのはそれらの材料です。

その最もエキゾチックな料理のいくつかを知ろう。

冷たいウサギの頭

このプレート 四川省成都ではかなり一般的です、パンダの首都。 うさぎの頭には肉があまりなくてはい 脂っこい、 しかし、間違いなく歯が注目を集めています。

うさぎの頭 です デリカテッセン 準備には時間がかかります。 頭を最初にお湯で漂白し、次に塩、ワイン、生姜の粉末の混合物に12時間浸しておきます。 次に、ホットチリ、シナモン、フェンネルなどの他のフレーバーでXNUMX分ほど調理します。 肉がすべての味を吸収するためのより多くの時間があります。

最後に、ウサギの頭は少量のごま油とチリパウダーで味付けして提供する準備ができています。 この作品を食べるのは簡単ではありませんカニやアカザエビを食べるときと同じように、彼とあなたは熟練している必要があります。 成都のフードツアーにはいつもこの料理が含まれているので、行ったら気軽に試してみてください。

この前菜を提供する多くの露店や小さなレストランがあります。 はい、 メインディッシュではなく、ドリンクと一緒に出されるものです またはおかずとして。

アヒルの舌とタツノオトシゴ

これも食べられます 成都で そして彼らが言うように、少なくともアヒルの舌は醜いではありません。 牛タンを食べますか? そうすれば、アヒルの舌に感動するべきではありません。 形はやや不可解で印象的で、特に触手の形をした根があるように見えるベースです。

への敬意を持って ma馬r、まあ、ここでは馬という言葉は動物とは関係ありません。 ここに 彼らは魚です 形に関係なく食べられます。 それらは通常、つまようじに貼り付けられるか、または粉末で乾燥されて、ライスワイン、スープ、またはお茶に加えられます。 そのうえ、 漢方薬で使用されています そのため、その消費は高い需要があります。

動物のペニス

北京で注文でき、この料理は中華料理の珍味と見なされています。 メニューはあなたを示すことができます さまざまなサイズとさまざまな動物のペニス。 はい、羊の陰茎に加えて、彼らはあなたに提供するかもしれません 雄牛、子羊、犬のペニス。 中国人はそれが健康に良いと考えているようで、 媚薬の特性があります。 

白いペニスは女性に適し、暗いペニスは男性に提供されます。 作品は、前菜のように配布された、調理されたスープまたはより大きなプレートに運ばれます。 明らかに、ペニスを食べることは味ではなく、 テクスチャー、それは海綿体なので。

味はとてもマイルドで、それを食べるためにそれを浸すソースに大きく依存しているようです。 彼らは、雄牛の陰茎は、脂肪の風味が多いものの、どの肉にも似ていると言います。

子羊のペニスは腱のように見え、長くて薄く、歯茎のように見えます。 そして、犬のペニスはより硬く、より風味豊かです。 汁が出てきたら味をほぐすためによく噛む必要があります。

マグロの目

マグロの目 それらは中国と日本の両方で食べられます。 彼らはまた、超おいしい料理と見なされており、いくつかの場所でそれらが食べられている間 生の、他の人ではそれらを調理することがより一般的です。 日本の場合、通常味噌汁で調理されます。

調理されたマグロの目は色が変わり、透明ではなくなり、白くて硬くなります。 その周りの筋肉と脂肪は、料理の最もおいしい部分のようです。 彼らは言った 彼らは強烈な味を持っています ムール貝と同じように、不快ではありません。

マグロの目の各部分 オメガ3が豊富です。

鶏の睾丸

あなたが香港を訪問しているなら、あなたはこの料理で多くのレストランのメニューに自分自身を見つけるかもしれません。

彼らは大きな白豆のように見えます。 ゆでまたは揚げどんなインテリアもいつも柔らかいです。 ブイヨンでお召し上がりいただけます。ご飯や麺と一緒にご注文いただけます。

スコーピオンズ

この料理は中国でも珍味とされています。 それらはいくつかの方法で調理されます: グリル、フライ、グリル、または生きている、あえてするなら。 揚げサソリが最も一般的です。 これらの昆虫は、除去されない刺し傷を持っていますが、心配することは何もありません。 彼らは有毒ではありません 熱にさらされた場合。 もちろん、その足は削除する必要があります。

スコーピオンズ 彼らは中国の伝統的な食べ物ではありませんそれらは特定のコミュニティや市場で食べられますが、それでもエキゾチックで珍しいものです。

ヘビのスープ

この料理は、現在広東省として知られている中国南部で生まれました。 それは少なくとも紀元前XNUMX千年紀以来知られており、 古代には、金持ちだけが買うことができるのは贅沢でした。 その後、XNUMX世紀に人気が高まりました。

通常食べられる 香港で、特に冬の間、自分を元気づける方法として。 それはよりグルメな料理と考えられており、時にはスープは印象づけるためにボウルの中に巻かれたヘビと一緒に出されます。 少し知っているようです 鶏肉より塩辛い そして彼の肉はむしろ 歯ごたえ。

ヘビのスープを食べる伝統は古くからあり、料理自体には、動物全体ではないにしても、少なくともXNUMX種類のヘビを入れることができます。 豚骨、鶏肉、香辛料で煮込んだ肉はとても美味しいです。 すべてが何時間も沸騰し、きのこ、菊の葉、生姜、 レモングラス ハーブを使って、スープが甘くてスパイシーなものになるようにします。

時々ヘビはスライスにカットされます、そして私が最初に言ったように、それを食べる人は誰でもそれを鶏肉と比較しますが、いくらか難しいです。 香港の通りには、中国語で「スネークキング」と書かれたレストランがあり、通常、スープに加えて、キャセロールや揚げヘビなど、ヘビをベースにした料理を提供しています。

ヘビのスープを食べるというアイデアがあなたにアピールする場合は、機会を逃さないでください。 これらのレストランは絶滅しています 彼らはもはやあまり実践されていない経験と芸術を必要とするからです。

小鳥と鳩

ハトを食べることは私たちを怖がらせるべきものではありません。 結局のところ、ヨーロッパ人は少し前まで鳩を食べていました。 でも、公園で普段見かけるような鳥を食べるのは別物ですね。

あなたがそれらを見ればはるかに つまようじに刺さった、全体、マリネ そして食べられることをいとわない。 ハトを食べることは広東の喜びです また、香港や他の都市の多くのレストランのメニューにもあります。

香港ではそれらは消費されるだけです 年間800万羽のハト。 彼らは鶏のように育てられていないので、彼らは異なる価格を持っており、通常表示されます 宴会や家族のお祝いで。 鳩はごちそうの主な材料です。 時々、それらはグリルで調理されるか、または土鍋で、シナモンとアニスを含むブロスで20分間調理されます。 皮がサクサクしているがしっとりするように、濾して冷やし、炒める。

スープが最初の料理である場合、または肉を取り除き、細かく刻み、野菜と一緒に揚げて後でレタスの葉に添える場合も、それを茹でます。 ハトや鳥を細かく切ると、竹の根、オイスターソース、みじん切りのナッツ、きのこ、チャイブを手で食べることができます。 実際には、赤ちゃんの鳥や鳩はさまざまな方法で調理されます。

これらのいくつかは 中華料理のエキゾチックな料理。 あえて試してみませんか?


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