最も人気がないにしても、伝統的な中華料理のXNUMXつは 点心、 さまざまな具材、蒸し料理、その他のグッズで構成されています。 彼らは前菜、フランス料理店で出される温かい料理と冷たい料理に似ています。
もともと、広東語の点心は中国の伝統と密接に関連しています 「飲茶」 またはお茶を飲みます。 茶屋は有名なシルクロードを旅した疲れた旅行者を収容するために成長したと言われています。
同様に、畑での長時間の仕事で疲れた農民は、地元の茶屋を頻繁に訪れ、リラックスした会話を楽しんでいました。
しかし、点心が発達するまでには数世紀かかりました。 かつては、お茶と食べ物を組み合わせることが適切であると考えられていました。この注入が消化に役立つことがわかったため、お茶屋の所有者がさまざまなスナックを追加し始め、点心の伝統が生まれました。
今日、点心は中国全土、特に広州で提供されており、餃子から甘いケーキまで、さまざまな甘くておいしい料理があります。 しかし、広東の最高の点心シェフが中国ではなく香港で見つかることはおそらく真実です。香港では、レストランが午前6時30分から点心を提供し始め、午後半ばまで続きます。
そして、典型的な点心ランチではどのような種類の食べ物が提供されますか？ 料理の多くは蒸したり揚げたりしており、蒸したパンとローストポーク、そして半透明の皮が付いた素晴らしいエビ餃子が強調されています。