El 宮保鶏丁 でとても人気のある中華料理のレシピです 香港.
鶏肉を立方体に切ります。 醤油、ライスワインまたはシェリー酒、水、コーンスターチを混ぜます。 マリネする チキン 30分間。 小さなボウルにソースの材料を混ぜ、最後にコーンスターチを泡だて器で混ぜます。 ピーマンから種を取り除き、 チリ産カツレツ。 ニンニクの皮をむいてみじん切りにします。 油を熱して揚げます。 鶏肉を慎重に中に滑り込ませます 目覚め 立方体が分離して白くなるまで1分間炒めます。 キッチンペーパーを取り除き、水気を切る。 フライパンから大さじ2杯を除くすべての油を空にします。 唐辛子を加え、皮が暗くなり、水ぶくれができるまで炒める。 にんにくを加えます。 香りが出るまで炒める（約30秒）。 フライドチキンを鍋に戻します。 ソテー 少しの間、鍋の側面を押し上げると、真ん中にソースを入れ、すばやくかき混ぜて濃くすることができます。 ピーナッツを追加します。 それをすべて一緒に混ぜて、熱いうちに出してください。
詳しくは - チキンチョップスエイ
ソース- Wikipedia
醤油もでんぷんもありません...なんと宮保鶏丁のレシピです。