Yen kita ngomong pasugatan endah, saka roso, bumbu lan produk sing ora umum, banjur ing masakan cina ana ing timbal. Wong Tionghoa seneng mangan lan padha mangan kabeh.
Sanajan sejatine manungsa pancen mahakuwasa lan akeh budaya ngajeni manawa "kabeh bug sing mlaku bakal pungkasan," China kaget. Ayo ndeleng dina sing paling apik pasugatan cina endah. Apa sampeyan siyap dadi kesengsem?
Indeks
Panganan Cina
Umumé, kudu dielingi manawa China minangka negara sing gedhe banget lan sing duwe akeh suku. Mung ana 50 klompok etnik sing beda-beda, masing-masing duwe kabudayane dhewe-dhewe.
Ya, umume wong Tionghoa kalebu klompok etnis Han, luwih saka 90%, nanging sanajan mangkono, gedhe banget negara kasebut bahan-bahan masakan Cina beda-beda. Ana papat pawon utawa resep resep lan teknik sing apik, nanging sing narik kawigaten panganan endah Cina yaiku bahan-bahane.
Ayo ngerteni sawetara panganan sing paling endah.
Endhas terwelu sing adhem
Piring iki umume umume ing Chengdu, provinsi Sichuan, ibukutha nasional panda. Ing endhas kelinci ora ana akeh daging lan ya greasy, nanging tanpa mangu, untu narik perhatian.
Endhas terwelu Punika a delicatessen lan butuh wektu kanggo nyiapake. Sirah kaping pisanan diputih ing banyu panas banjur ditinggalake direndhem ing campuran uyah, anggur lan bubuk jahe sajrone 12 jam. Banjur dimasak nganggo rasa liyane kayata cabai panas, kayu manis utawa adas suwene sepuluh menit. Ana luwih akeh wektu kanggo daging nyedhot kabeh rasa.
Pungkasane, endhase terwelu siap disuguhake bumbu karo minyak wijen lan bubuk cabe. Mangan potongan iki ora gampangDheweke lan sampeyan kudu trampil, kaya nalika mangan kepiting utawa lobster. Tur panganan ing Chengdu mesthi kalebu sajian iki, dadi yen sampeyan lunga, aja nyoba.
Ana akeh PKL lan restoran cilik sing nawakake panganan pembuka iki. Iya dudu panganan utama nanging ana sajian sing diombe utawa minangka sajian.
Basa bebek lan kuda laut
Iki dipangan uga ing Chengdu lan kaya sing dikandhakake, paling ora ilat bebek ora enak. Apa sampeyan mangan lidah daging sapi? Banjur sampeyan ora bakal kesengsem karo ilat bebek. Wangun kasebut rada mbingungake, utawa nyengsemake, utamane dhasar sing katon duwe oyot bentuk tentakel.
Kanthi gati kanggo jaran mar, wah, ing kene tembung jaran ora ana gandhengane karo kewan kasebut. Ing kene Dheweke minangka iwak mula dipangan, ora preduli saka wujude. Biasane ditempelake ing tusuk untu utawa dikeringake nganggo bubuk kanggo ditambahake ing anggur, sup utawa teh. Opo maneh digunakake ing obat cina mula anggone konsumsi akeh banget.
Penis kewan
Sampeyan bisa pesen ing Beijing lan panganan iki dianggep enak banget kanggo masakan Cina. Menu bisa nuduhake sampeyan penis kanthi ukuran lan kewan sing beda-beda. Ya, saliyane karo zakar wedhus, bisa uga menehi sampeyan bantheng, domba lan zakar. Kayane wong Tionghoa nganggep iku apik kanggo kesehatan lan nduweni sifat afrodisiak.
Penis sing luwih putih luwih apik kanggo wanita lan sing peteng diwenehake kanggo pria. Sepotong kasebut digawa nganggo duduh kaldu sing wis dimasak utawa ing piring sing luwih gedhe, disebar kaya panganan pembuka. Temenan, mangan zakar ora mung babagan rasa nanging babagan tektur, awit iku badan guwa.
Kayane rasane entheng banget lan gumantung banget karo saos sing dicelupake kanggo dipangan. Dheweke ujar yen penis sapi luwih mirip karo daging, sanajan rasa lemak iki akeh.
Zakar wedhus katon kaya tendon, dawa lancip lan mirip permen karet. Lan zakar asu luwih angel lan luwih roso. Sampeyan kudu mamah akeh kanggo ngeculake rasa nalika jus metu.
Tuna mripat
Tuna mripat dipangan ing China lan Jepang. Dheweke uga dianggep minangka panganan sing enak banget lan nalika ing sawetara papan dipangan mentahan, ing wong liya umume masak. Ing negara Jepang, umume dimasak nganggo sup miso.
Mripat tuna sing wis mateng ngowahi warna lan ora transparan dadi luwih putih lan luwih kenceng. Otot lan lemak ing saubenge bisa dadi bagean sing paling enak ing sajian. Dheweke jarene dheweke duwe rasa sing kuat nanging ora nyenengake, padha karo kerang.
Saben mata tuna iku sugih ing Omega 3.
Testis pitik
Yen sampeyan ngunjungi Hong Kong, sampeyan bisa uga golek menu ing restoran ing sajian iki.
Kayane katon kaya kacang putih gedhe. Digodhog utawa digorenginterior interior mesthi alus. Dheweke disajikake ing duduh kaldu lan sampeyan bisa pesen nganggo nasi utawa mie.
Kalajengking
Panganan iki uga dianggep minangka panganan enak ing China. Dheweke dimasak kanthi pirang-pirang cara: panggang, goreng, panggang utawa urip, yen wani. Kalajengking gorengan paling umum. Serangga iki duwe stinger sing ora dicopot nanging ora ana sing kudu kuwatir. lagi ora beracun yen kena panas. Mesthi wae, sikile kudu dicopot.
Kalajengking dheweke dudu panganan tradisional ing ChinaDheweke dipangan ing komunitas tartamtu utawa ing pasar, nanging isih eksotik lan langka.
Sup ula
Panganan iki asale ing Tiongkok kidul, sing saiki kondhang minangka propinsi Guangdong. Paling ora dikenal wiwit milenium kaping telu SM lan ing jaman mbiyen dadi kemewahan sing mung dikepengini wong sugih. Banjur, iki dadi luwih populer ing abad kaping XNUMX.
Biasane dipangan ing Hong Kong, utamane nalika musim salju, minangka cara kanggo nyenengake sampeyan. Iki dianggep minangka panganan gourmet sing luwih akeh lan kadang sup diwenehake karo ula sing digulung ing njero mangkuk, supaya bisa ngesanake. Kayane ngerti sithik luwih asin tinimbang pitik lan daginge luwih becik kenyal
Tradhisi mangan sup ula iku kuna lan panganan dhewe bisa ngemot, yen dudu kewan, paling ora limang jinis ula beda. Daging digodhog nganggo balung daging babi, pitik lan rempah-rempah lan duduh kaldu sing diasilake sedhep banget. Kabeh godhok nganti pirang-pirang jam lan jamur, godhong krisan, jahe, sereh lan jamu supaya duduh kaldu dadi manis lan pedhes sekaligus.
Kadhangkala ula kasebut dipotong dadi irisan lan kaya sing dakkandhakake ing wiwitan, sapa sing mangan bisa mbandhingake karo pitik, sanajan rada angel. Ing lurung-lurung ing Hong Kong, sampeyan bakal weruh restoran sing nyebutake "Snake King" ing basa Tionghoa, lan biasane nyedhiyakake masakan adhedhasar ula liyane kayata kaserol, ula goreng lan liya-liyane saliyane sup.
Yen sampeyan duwe ide kanggo mangan sup ula, aja nganti lali, amarga restoran iki wis punah amarga dheweke butuh pengalaman lan seni sing wis ora ditindakake maneh.
Manuk cilik lan dara
Mangan merpati dudu perkara sing kudu medeni kita. Sawise kabeh, wong Eropa mangan merpati nganti ora suwe. Nanging mangan jinis manuk sing biasane sampeyan deleng ing taman ... ana sing liya, iya?
Luwih akeh maneh yen sampeyan ndeleng macet ing tusuk untu, kabeh, diasinake lan gelem dipangan. Mangan dara minangka kesenengan Kanton lan uga ana ing menu akeh restoran ing Hong Kong lan kutha-kutha liyane.
Ing Hong Kong mung dikonsumsi 800 ewu dara setaun. Dheweke ora digedhekake kaya pitik mula rega sing beda lan umume katon ing pesta lan pahargyan kulawarga. Dara banjur dadi bahan utama pesta. Kadhangkala masak ing panggangan utawa dimasak ing pot lempung, duduh kaldu lan kayu manis sajrone 20 menit. Saring, adhem, lan goreng kanthi cara kulit dadi asri nanging lembab.
Uga digodhog, yen sup iku panganan pertama, utawa daginge dicopot, dicincang lan digoreng karo sayuran kanggo disajikake mengko godhong apu. Yen pigeon utawa manuk dipotong cilik-cilik, panganan kasebut bisa nggawa oyot pring, saos tiram, kacang sing disigar, jamur, lan bawang kanggo dipangan kanthi tangan. Kasunyatane, manuk bayi lan merpati dimasak kanthi macem-macem cara.
Iki sawetara sajian endah saka masakan Cina. Apa sampeyan wani nyoba siji?
Dadi pisanan komentar