ტიპიური მაროკოს ტკბილეული და დესერტი

სურათი | პიქსბაი

ქვეყნის კულტურის ერთ-ერთი ასპექტი არის მისი გასტრონომია. მაროკოდან მდიდარი ინგრედიენტები და მრავალფეროვანი კერძებია უამრავი კულტურული გაცვლის გამო, რაც ქვეყანას ჰქონდა ისტორიაში სხვა ხალხებთან, როგორიცაა ბერბერები, არაბები ან ხმელთაშუაზღვის კულტურა.

ამიტომ, ეს არის დახვეწილი, მაგრამ ამავე დროს მარტივი გასტრონომია, სადაც გამოირჩევა ტკბილი და მარილიანი არომატის შემცველობა, აგრეთვე სანელებლებისა და სუნელების გამოყენება.

თუ მაროკოს გასტრონომია ცნობილია რაღაცით, ეს მისი დახვეწილი დესერტებით არის ცნობილი. თუ გატაცებული ხართ სამზარეულოთი და ტკბილი კბილი გაქვთ, არ გამოტოვოთ შემდეგი პოსტი, სადაც მიმოვიხილავთ მაროკოს საუკეთესო ტკბილეულს.

რა ინგრედიენტებს იყენებენ მაროკოს ნამცხვრებში?

მაროკოს ტკბილეულს ამზადებენ ძირითადად ფქვილის, semolina, თხილი, თაფლი, დარიჩინი და შაქარი. ამ ინგრედიენტების ნარევის შედეგად წარმოიშვა ძალიან პოპულარული რეცეპტები, რომლებიც სწრაფად გაფართოვდა მთელს მსოფლიოში.

მრავალფეროვანი რეცეპტების წიგნში, მაროკოს ტკბილეულის შესახებ, უამრავი კერძია, მაგრამ თუ მათი სპეციალობები არასდროს გიცდიათ, ამ გემრიელობებს ვერ გამოტოვებთ.

ტოპ 10 მაროკოს ტკბილეული

baklava

შუა აღმოსავლეთის სამზარეულოს ერთ – ერთი ვარსკვლავი დესერტი, რომელმაც გადალახა საზღვრები. მისი წარმოშობა თურქეთშია, მაგრამ მსოფლიოში გაფართოებისთანავე გაჩნდა სხვადასხვა ჯიში, რომელშიც შედის სხვადასხვა სახის კაკალი.

იგი მზადდება კარაქით, ტაჰინით, დარიჩინის ფხვნილით, შაქრით, ნიგოზით და ფილოს ცომით. სამზარეულოს დასრულების ბოლო ეტაპია მისი თაფლით დაბანა, რომ მიიღოთ ძალიან დამახასიათებელი ტკბილი არომატის მქონე დესერტი, რომელიც შერწყმულია ხრაშუნა ტექსტურას, რომელიც მიიღება კაკლისა და ფილოს საკონდიტრო ნაწარმის გამოყენებით.

რეცეპტი ძალიან მარტივია და სახლში მისი მომზადება მარტივად შეგიძლიათ. მის მოსამსახურებლად ის მცირე ულუფებად უნდა დაჭრეს, რადგან საკმაოდ თანმიმდევრული დესერტია. მიუხედავად იმისა, რომ იგი მეგრელიდან არ მოდის, ის მაროკოს ერთ-ერთი ყველაზე მოხმარებული ტკბილეულია.

სეფა

სურათი | ვიკიპედია ინდიანა იუნესის მიერ

მაროკოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ტკბილეული, განსაკუთრებით ბავშვებში, არის სეფა. ეს იმდენად საყვარელი კერძია ქვეყანაში, რომ მას აქვს თავისი მარილიანი და ტკბილი ვარიანტი. იგი ჩვეულებრივ მზადდება სპეციალური თარიღების, ოჯახის შეკრებებზე, როდესაც ბავშვი იბადება ან თუნდაც ქორწილებში.

გარდა ამისა, მომზადება ძალიან მარტივია, ამიტომ არ საჭიროებს დიდი დროის დახარჯვას სამზარეულოში. მისი საუზმედ მიღებაც კი შეიძლება, რადგან ეს კერძი მდიდარია რთული ნახშირწყლებით, რომლებიც გამოიმუშავებენ ხანგრძლივ ენერგიას, რაც უზრუნველყოფს ყველაფერს, რაც გჭირდებათ სამუშაოზე გრძელი დღის წინაშე.

Seffa- ს ტკბილი ვერსიის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მხოლოდ ცოტა კუსკუსი ან ბრინჯის ლაფშები, კარაქი, დაჭრილი ნუში, შაქრის შაქარი და დარიჩინი. ამასთან, არიან ისეთებიც, ვინც ფინიკას, ლიმონის კანს, შოკოლადს, ფისტას ან დაშაქრულ ფორთოხალს ამატებს, რადგან ეს არის კერძები, რომელიც შეიძლება მოერგოს ოჯახის გემოვნებას სხვა ინგრედიენტების დამატებით.

Seffa არის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი მაროკოს ტკბილეული, რადგან კუსკუსი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, რომელიც იდეალურია სხეულის გასასუფთავებლად. გარდა ამისა, ნუში დიდი რაოდენობით კალციუმია. მოკლედ, Seffa– ს ნაწილი რეკომენდებული ვარიანტია თქვენი ბატარეების დატენვისთვის ჯანსაღი და გემრიელი გზით.

გაზელის რქები

სურათი | ოქდიარიო

კიდევ ერთი ყველაზე ტიპიური მაროკოს ტკბილეული არის კაბალგაზალის ან გაზელის რქები, ერთგვარი არომატული პამპელი, რომელიც სავსეა ნუშით და სანელებლებით, რომლის ფორმაც ამ ცხოველის რქებს მოგაგონებთ, რომელიც არაბულ სამყაროში ასოცირდება სილამაზესთან და ელეგანტურობასთან.

ეს ცნობილი მოღუნული დესერტი ერთ – ერთი ყველაზე ტრადიციული მაროკოს ტკბილეულია და მას ხშირად თან ახლავს სპეციალური შემთხვევები.

მისი მომზადება არც თუ ისე რთულია. კვერცხი, ფქვილი, კარაქი, დარიჩინი, შაქარი, წვენი და ფორთოხლის კანი გამოიყენება ხრაშუნა ცომისთვის. მეორეს მხრივ, დაფქული ნუში და ფორთოხლის ყვავილის წყალი გამოიყენება გაზელის რქების შიგნით.

სფენჯ

სურათი | Maroquin საკვები

ცნობილია როგორც «მაროკოს ჩურო», sfenj არის ერთ – ერთი ყველაზე ტიპიური მაროკოს ტკბილეული, რომლის პოვნა ქვეყნის ნებისმიერ ქალაქში მრავალ ქუჩაზე შეგიძლიათ.

ფორმის გამო ის ჰგავს დონატს ან დონატს და თაფლთან ან შაქრის პუდრასთან ერთად მიირთმევენ. მაროკოელები მას აპერიტივად იღებენ, განსაკუთრებით შუა დილას უგემრიელესი ჩაის თანხლებით.

ინგრედიენტები, რომლებიც სფენჯის დასამზადებლად გამოიყენება, არის საფუარი, მარილი, ფქვილი, შაქარი, თბილი წყალი, ზეთი და შაქრის შაქარი ასხამენ ზემოდან, რომ დაამშვენონ.

ბრივატები

სურათი | პიქსბაი

ალაჰუიტას სამზარეულოს კიდევ ერთი ყველაზე გემრიელი კერძია ბრივატი, პატარა ფუფუნების საჭმელები, რომელთა შევსება შესაძლებელია როგორც მარილიანი მაკარონით (თინუსი, ქათამი, ცხვრის ხორცი ...) და ტკბილი და ჩვეულებრივ მიირთმევენ ბანკეტებსა და წვეულებებზე.

შაქრიანი ვერსიით, ბრივატი ერთ-ერთი ყველაზე ტრადიციული მაროკოს ტკბილეულია. ეს არის სამკუთხედის ფორმის პატარა ნამცხვარი და მისი ხრაშუნა ცომის მომზადება ძალიან მარტივია. რაც შეეხება შევსებას, მისი მოსამზადებლად გამოიყენება ფორთოხლის ყვავილის წყალი, თაფლი, დარიჩინი, ნუში, კარაქი და დარიჩინი. აღტაცება!

ტრიდი

კიდევ ერთი ყველაზე პოპულარული მაროკოს ტკბილეული არის ტრიდი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც "ღარიბი კაცის ტორტი". ჩვეულებრივ, იგი მიიღება საუზმეზე, თან ჭიქა ჩაი ან ყავა. მარტივი, მაგრამ წვნიანი.

ჩებაკიასი

სურათი | ოქდიარიო

მაღალი კვებითი ენერგიის გამო, ჩებაკიები ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული მაროკოს ტკბილეულია, რამაზანში მარხვის საწინააღმდეგოდ. მათ იმდენად მოსწონთ ისინი, რომ ქვეყნის ნებისმიერ ბაზარში ან საკონდიტრო მაღაზიაში მათი პოვნა ძალზე გავრცელებულია და მათი გასინჯვის საუკეთესო საშუალებაა ყავა ან პიტნის ჩაი.

ისინი მზადდება ხორბლის ფქვილის ცომით, რომელიც ჩამოსხმული უნდა იყოს შემწვარი და ემსახურება ნაგლინი ზოლები. ჩებაკიას თავდაპირველ შეხებას იძლევა სანელებლები, რომლებსაც მას მიმართავენ, როგორიცაა ზაფრანა, ფორთოხლის ყვავილის ესენცია, დარიჩინი ან დაფქვილი ანისი. დაბოლოს, ამ დესერტს თაფლით ავსებენ და ასხამენ სეზამის ან სეზამის მარცვლებს. სიამოვნება მათთვის, ვისაც უყვარს დესერტი ინტენსიური არომატით.

ყანაფეჰ

სურათი | ვგანიშ

ეს არის ერთ – ერთი ყველაზე დაუძლეველი ყველიანი მაროკოს ტკბილეული. გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან წვნიანი, ეს არის შუა აღმოსავლეთის უგემრიელესი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც მზადდება ანგელოზის თმით, შიგნით გაწმენდილი კარაქით და აკავის ყველით.

მოხარშვის შემდეგ, ყანაფეს ასხამენ ვარდის წყლის სურნელის სიროფს და ასხამენ დაქუცმაცებულ ნიგოზს, ნუშით ან ფისტას. ეს დელიკატურად არომატული დესერტი ნამდვილი გემოვნებაა და პირველი ნაკბენიდან გადაგიყვანთ შუა აღმოსავლეთში. მას იღებენ განსაკუთრებით რამადანის დღესასწაულებზე.

მაკრუდი

სურათი | ვიკიპედია მოურად ბენ აბდალაჰის მიერ

მიუხედავად იმისა, რომ მისი წარმოშობა ალჟირში მდებარეობს, მაკრუდი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მაროკოს ტკბილეული გახდა და საკმაოდ გავრცელებულია ტეტუანსა და ოუჟდაში.

მისთვის დამახასიათებელია ალმასის ფორმის მქონე და მისი ცომი მზადდება ხორბლის ბურღულისგან, რომელიც შემწვარია ფინიკის, ლეღვის ან ნუშით შევსების შემდეგ. საბოლოო შეხება ხდება მაკრუდის თაფლსა და ფორთოხლის ყვავილის წყალში დაბანაში. გემრიელი!

ფეკქასი

სურათი | ხელნაკეთობა

მაროკოს კიდევ ერთი ტკბილეული, რომელსაც ყველა სახის წვეულებაზე მიირთმევენ, არის ფეკა. ეს არის ხრაშუნა და შემწვარი ორცხობილა, რომელსაც ამზადებენ ფქვილს, საფუარს, კვერცხს, ნუშს, ფორთოხლის ყვავილის წყალს და შაქარს. მათი ჭამა შეიძლება მარტო ან ცომში ქიშმიშის, არაქისის, ანისულის ან სეზამის თესლის დამატებით.

ფეკკას ახასიათებს თავისი მსუბუქი არომატი, რომელიც შესაფერისია ყველა გემოვნებისთვის. ფეზში ტრადიციაა, რომ ფეკას ნაჭრები მიირთვათ რძის თასთან ერთად საუზმე ბავშვებისთვის. მოზრდილებისთვის საუკეთესო თანხლებით არის ძალიან თბილი პიტნის ჩაი. თქვენ ვერ შეძლებთ მხოლოდ ერთი სცადოთ!


სტატიის შინაარსი იცავს ჩვენს პრინციპებს სარედაქციო ეთიკა. შეცდომის შესატყობინებლად დააჭირეთ ღილაკს აქ.

იყავი პირველი კომენტარი

დატოვე კომენტარი

თქვენი ელფოსტის მისამართი გამოქვეყნებული არ იყო. აუცილებელი ველები აღნიშნულია *

*

*