Португалиядағы Рождество гастрономиясы

Рождество алдындағы кешкі асқа 24 желтоқсанда Португалияда әдеттегідей қызмет ету Боло Рей, бұл дәстүрлі торт, ол Рождествода Дос Рейс Диаға дейін (сөзбе-сөз үш патша күні, үш патшаға сілтеме) дейін жейді. Торттың өзі дөңгелек пішінді, ортасында үлкен саңылауы бар, қантталған және кептірілген жемістермен жабылған тәжге ұқсайды.

Боло Рей жұмсақ, ақ қамырдан, мейіз, әр түрлі жаңғақтар және қантталған жемістерден пісірілген. «Кең бұршақтың» сипаттамасы да қамтылған және дәстүр бойынша бұршақты кім тапса, ол келесі жылы Боло Рей үшін төлем жасауы керек.

Сондай-ақ қызмет ету дәстүрге айналған fatias douradas, rabanadas немесе fatias de төлдеуоны жұмсақ ету үшін сүтке немесе суға малынған нан қалдықтарынан (қалыпты жағдайда қолдану қиын болған кезде) жасайды, жұмыртқаға батырады, содан кейін өсімдік майына ең аз мөлшерде қуырады (сіңіп кетпес үшін және тым майлы болып қалады).

Содан кейін олар қант пен даршынмен себіліп, сумен, қантпен, даршынмен және лимон қабығымен дайындалған сиропқа немесе порт немесе Мадейра шарабына малынған. Әдетте оны десерт немесе тағамдар ретінде салқын түрде жейді.

Португалия жағалаудағы ел болғандықтан, Рождество кешкі асында ешқашан балық жетіспейді код негізгі тағам ретінде оған тұздықтар, картоп, жұмыртқа немесе көкөністер беріледі. Айта кету керек, Португалияның солтүстігінен алынған треска бұл фестивальдарда өте танымал.


Мақаланың мазмұны біздің ұстанымдарымызды ұстанады редакторлық этика. Қате туралы хабарлау үшін нұқыңыз Мұнда.

Бірінші болып пікір айтыңыз

Пікіріңізді қалдырыңыз

Сіздің электрондық пошта мекен-жайы емес жарияланады. Міндетті өрістер таңбаланған *

*

*