Кәдімгі мароккелік тәттілер мен десерттер

Кескін | Pixabay

Елдің мәдениетін жақсы көрсететін аспектілердің бірі - бұл гастрономия. Мароккодан алынған ингредиенттер мен әртүрлі тағамдардың байлығы өте көп өйткені тарих барысында берберлер, арабтар немесе Жерорта теңізі мәдениеті сияқты басқа халықтармен болған көптеген мәдени алмасулар болды.

Демек, бұл бір уақытта тазартылған, бірақ қарапайым гастрономия, мұнда тәтті және тұзды хош иістердің қоспасы, сондай-ақ дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қолдану ерекше көрінеді.

Бірақ егер Мароккодағы гастрономия бір нәрсемен танымал болса, бұл оның керемет десерттері үшін. Егер сіз тамақ дайындауға құмар болсаңыз және тәтті тісіңіз болса, келесі жазбаны жіберіп алмаңыз, онда біз Мароккодағы ең жақсы тәттілерді қарастырамыз.

Мароккалық кондитерлік өнімдерде қандай ингредиенттер қолданылады?

Марокко кәмпиттері негізінен ұн, жарма, жаңғақ, бал, даршын және қанттан жасалады. Бұл ингредиенттерді араластыру бүкіл әлемде тез кеңейтілген өте танымал рецепттерге әкелді.

Мароккодағы кәмпиттерге арналған түрлі рецепттер кітабында көптеген тағамдар бар, бірақ егер сіз олардың мамандықтарын қолданып көрмеген болсаңыз, онда сіз бұл дәмді тағамдарды жіберіп ала алмайсыз.

Мароккодағы ең жақсы тәттілердің 10-ы

пахлава

Шекарадан өткен Таяу Шығыс тағамдарының жұлдызды десерттерінің бірі. Оның шығу тегі Түркияда, бірақ бүкіл әлемде кеңейген сайын жаңғақтың әр түрін қосатын әр түрлі сорттар пайда болды.

Ол сары май, тахини, даршын ұнтағы, қант, грек жаңғағы және филло қамырынан дайындалады. Пісіргеннен кейінгі соңғы қадам - ​​оны балға жуып, жаңғақ пен фило-кондитерлік өнімдерді пайдалану арқылы алынған қытырлақ құрылымымен үйлесетін тәтті дәмі бар десертті алу.

Рецепт өте қарапайым және оны үйде оңай дайындауға болады. Оған қызмет ету үшін оны кішкене бөліктерге бөліп тастау керек, өйткені бұл өте дәйекті десерт. Магрибтен келмегенімен, бұл Мароккода ең көп тұтынылатын тәттілердің бірі.

Сеффа

Кескін | Википедия Индиана Юнес

Мароккодағы, әсіресе балалар арасында ең танымал тәттілердің бірі - Сеффа. Бұл елдегі сүйікті тағам, оның тұзды және тәтті нұсқасы бар. Әдетте бұл арнайы даталарға, отбасылық жиындарда, сәби дүниеге келгенде немесе тіпті үйлену тойларында жасалады.

Сонымен қатар, оны дайындау өте қарапайым, сондықтан ас үйде көп уақытты қажет етпейді. Оны тіпті таңғы ас ретінде де жеуге болады, өйткені бұл тағам ұзақ уақыт жұмыс істейтін кезде энергияны өндіретін күрделі көмірсуларға бай.

Сеффаның тәтті нұсқасын дайындау үшін сізге аз ғана кускус немесе күріш кеспесі, май, туралған бадам, ұнтақталған қант және даршын қажет. Сонымен қатар, құрма, лимон қабығы, шоколад, пісте немесе қантталған апельсинді қосатындар бар, өйткені бұл басқа ингредиенттерді қосу арқылы отбасының талғамына бейімделетін тағам.

Сеффа - денсаулыққа пайдалы Марокко тәттілерінің бірі, өйткені кускус құрамында денені тазартуға өте қолайлы талшықтар бар. Сонымен қатар, бадамда кальцийдің көп мөлшері бар. Қысқаша айтқанда, Сеффаның бір бөлігі - батареяларды сау және дәмді етіп зарядтаудың өте жақсы нұсқасы.

Газель мүйізі

Кескін | Окдиарио

Мароккодағы ең тәттілердің тағы бірі - кабалгазал немесе газель мүйізі, бадам мен дәмдеуіштермен толтырылған хош иісті варениктің түрі, оның пішіні араб әлемінде әсемдік пен әсемдікпен байланыстырылған осы жануардың мүйізін еске түсіреді.

Бұл әйгілі қисық десерт - бұл дәстүрлі Мароккодағы тәттілердің бірі және оны ерекше жағдайларда көбіне шай қосады.

Оны дайындау өте күрделі емес. Қытырлақ қамырға жұмыртқа, ұн, май, даршын, қант, шырын және апельсин қабығы қолданылады. Екінші жағынан, жейрен мүйізінің ішіндегі паста үшін ұнтақталған бадам мен апельсин гүлі қолданылады.

Сфендж

Кескін | Марокин тағамы

«Мароккалық чурро» ретінде белгілі, сфенж - бұл кез-келген қаладағы көше дүңгіршектерінен табуға болатын ең қарапайым мароккелік тәттілердің бірі.

Оның пішіні пончикке немесе пончикке ұқсайды және оған бал немесе ұнтақ қант ұнтағын қосады. Марокколықтар оны аперитив ретінде қабылдайды, әсіресе таңертең ортасында дәмді шаймен бірге жүреді.

Сфенжді дайындау үшін ингредиенттер ашытқы, тұз, ұн, қант, жылы су, май және қант ұнтағын безендіру үшін себілген.

Бриваттар

Кескін | Pixabay

Алахуита асханасының тағы бір дәмді тағамдары - бұл бриваттар, тұзды макаронмен (тунец, тауық, қой ...) толтыруға болатын және тәттілерге арналған, әдетте банкеттерде және той-томалақтарда ұсынылатын ұсақ қатпарлы тоқаштар.

Оның қантты нұсқасында брикаттар - бұл дәстүрлі мароккелік тәттілердің бірі. Бұл үшбұрыш тәрізді кішкентай торт және оның қытырлақ қамырын дайындау өте оңай. Толтыруға келетін болсақ, оны дайындау үшін апельсин гүлі, бал, даршын, бадам, май және даршын қолданылады. Қуаныш!

Трид

Мароккодағы ең танымал тәттілердің тағы бірі - трид, ол «кедейдің торты» деп те аталады. Әдетте оны таңғы ас кезінде стакан шаймен немесе кофемен ішеді. Қарапайым, бірақ шырынды.

Чебакиалар

Кескін | Окдиарио

Чебакиалар жоғары тағамдық қуатының арқасында Рамазан айында оразаны бұзатын ең танымал мароккелік тәттілердің бірі болып табылады. Олардың танымал болғаны соншалық, оларды елдегі кез-келген базардан немесе кондитерлік дүкендерден табу өте кең таралған және оларды дәмдеудің ең жақсы тәсілі - кофе немесе жалбыз шайы.

Олар бидай ұнынан жасалған қамырмен дайындалады, оны қуыру үшін жайып, илектелген жолақтарға қояды. Чебакиалардың түпнұсқа сипатын оған қолданылатын шырындар, апельсин гүлінің мәні, даршын немесе ұнтақталған анис сияқты дәмдеуіштер береді. Соңында, бұл десертке бал қосып, күнжіт немесе күнжіт тұқымымен себеді. Керемет дәмі бар десертті ұнататындар үшін қуаныш.

Канафе

Кескін | Вганиш

Бұл Мароккодағы ең ірімшікті тәттілердің бірі. Сырты қытырлақ, ал ішкі жағы шырынды, бұл періште шашымен, тазартылған сары маймен және акави ірімшігімен жасалған дәмді Таяу Шығыс кондитерлігі.

Пісіргеннен кейін, канафе раушан суының хош иісті сиропымен тамшылатып, ұсақталған жаңғақ, бадам немесе пісте себілген. Бұл нәзік хош иісті десерт - бұл нағыз дәмді тағам және сізді бірінші шағудан бастап Таяу Шығысқа жеткізеді. Ол әсіресе Рамазан мерекелерінде қабылданады.

Макруд

Кескін | Моурад Бен Абдалла

Оның шығу тегі Алжирде болғанымен, макруд ең танымал мароккелік тәттілердің біріне айналды және Тетуан мен Удждада кең таралған.

Ол гауһар пішінімен сипатталады және оның қамыры құрма, інжір немесе бадаммен толтырылғаннан кейін қуырылатын бидай жармасынан жасалады. Соңғы жанасу макрудты бал мен апельсин гүлінде суға түсу арқылы беріледі. Дәмді!

Feqqas

Кескін | Қолөнер

Марокколықтардың кез-келген басқа тәттілері - бұл феккалар. Бұл ұн, ашытқы, жұмыртқа, бадам, апельсин гүлі мен қанттан жасалған қытырлақ және қуырылған печенье. Оларды жалғыз немесе қамырға мейіз, жержаңғақ, анис немесе күнжіт тұқымын қосу арқылы ішуге болады.

Феккалар барлық таңдайға қолайлы жұмсақ дәмімен сипатталады. Фесте балаларға таңғы ас ретінде фака бөліктерін бір тостаған сүтпен беру дәстүрге айналған. Ересектер үшін ең жақсы сүйемелдеу - бұл өте жылы жалбыз шайы. Сіз тек біреуін көре алмайсыз!


Мақаланың мазмұны біздің ұстанымдарымызды ұстанады редакторлық этика. Қате туралы хабарлау үшін нұқыңыз Мұнда.

Бірінші болып пікір айтыңыз

Пікіріңізді қалдырыңыз

Сіздің электрондық пошта мекен-жайы емес жарияланады. Міндетті өрістер таңбаланған *

*

*