ಡಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ

La ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಇದು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಾದ ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಸ್ಪೇನ್ ಅಥವಾ ಇಟಲಿಯ ಪ್ರತಿಷ್ಠೆ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ದಿ ಡಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಡಚ್ಚರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಇದೆ: ಇಂದಿನ ಪೋಸ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಲೋಭನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಓದುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ:

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಜೌಟ್ ಡ್ರಾಪ್

ಇದು ಹಾಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಮದ್ಯದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ಲಕ್ಸೆಂಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ದಿ ou ೌಟ್ ಡ್ರಾಪ್ ("ಸಾಲ್ಟಿ ಡ್ರಾಪ್") ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಕಪ್ಪು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನೋಟವು ಗಮ್ಮಿಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಲೈಕೋರೈಸ್. ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾಲ್ಕು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.

ಡಚ್ ಕೆಲವು medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ou ೌಟ್ ಡ್ರಾಪ್ಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾರ, ಪುದೀನ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರೂಪ್ವಾಫೆಲ್

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ದೋಸೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಆವೃತ್ತಿ (ಡಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರೂಪ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಇದು ದೋಸೆ). ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಲು ಅಡ್ಡಹಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ವ್ಲೈ

ಜನಪ್ರಿಯ vlaai ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ (ಸೇಬು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅನಾನಸ್, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು). ಕೆಲವು ಡಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ವಿರೇಚಕ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವ್ಲೈನ ಕೆಲವು ವಿಲಕ್ಷಣ ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇತರರು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಪೊಫೆರ್ಟ್‌ಜೆಸ್

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನ ಯಾವುದೇ ಪಟ್ಟಣ ಅಥವಾ ನಗರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಾಡುವುದು ನಮ್ಮ ಮೂಗು ಪೊಫೆರ್ಟ್ಜೆಗಳ ಎದುರಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಮೋಹಗೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಸಣ್ಣ ಬೀದಿ ಮಳಿಗೆಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಪುಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು.

ಡಚ್ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಪೊಫೆರ್ಟ್‌ಜೆಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಮಳಿಗೆಗಳಿವೆ poffertjeskraam.

ಡಚ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತವೆ. ದಿ ನಾವಿಡಾದ್ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂತ ನಿಕೋಲಸ್ ದಿನವಾದ ಡಿಸೆಂಬರ್ 6 ರಂದು ಆಚರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ (ಸಿಂಟರ್ಕ್ಲಾಸ್).

ಸೇಂಟ್ ನಿಕೋಲಸ್ ಕುಕೀಸ್

ಸಂತ ನಿಕೋಲಸ್ ತಮ್ಮ ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಗಮಿಸಿದ ದಿನದಂದು, ಡಚ್ ಮಕ್ಕಳು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಕಾಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಮದ್ಯ ಇದ್ದರೂ ವಯಸ್ಕರು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಂತ ನಿಕೋಲಸ್‌ನ ಸಹಾಯಕರಾದ ಪಿಯೆಟ್ ಪುಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವ ಉಸ್ತುವಾರಿ ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ: ಪೆಪರ್ನೋಟೆನ್ (ರೈ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಂಪುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ ಕುಕೀಗಳು) ಮತ್ತು ಕ್ರುಯಿಡ್ನೋಟೆನ್ ಶುಂಠಿ. ಇದು ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ ಭುಜ, ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಕೆರ್ಸ್ಟಾಲ್

ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಂತೆ, ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ದಿನವನ್ನು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. .ತಣಕೂಟವು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಕೆರ್ಸ್ಟಾಲ್, ಹಣ್ಣಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇದನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಕೂಡ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾದ ಈ ಕೇಕ್ ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಧಾರ್ಮಿಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೆರ್ಸ್ಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ:  ಬೆಸ್ಚೂಟ್ ಮ್ಯೂಸ್ಜೆಸ್ ಭೇಟಿಯಾದರು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೋಂಪು ಮುಚ್ಚಿದ ಡಚ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್. ಇದು ಯೇಸುವಿನ ಜನನವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷವಿಡೀ ಯಾವುದೇ ಜನ್ಮವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಮೂಲಕವೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲಿಬೊಲೆನ್

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳಿಂದ ತೈಲದ ವಾಸನೆಯು ಡಚ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಲಿಬೊಲೆನ್, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿಬೊಲೆನ್‌ನ ಕೆಲವು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ (ಅನುವಾದ: "ಆಯಿಲ್ ಬನ್‌ಗಳು"). ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಲಿಂಬರ್ಗ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವು ಡೊನಟ್ಸ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೀವಲ್ ಆಚರಿಸಲು ಸಹ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಉತ್ತರ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದುಂಡಾದ, ಬಹುತೇಕ ಗೋಳಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.