ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಇತಿಹಾಸ

ಚೀನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ದೃ have ಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಿತ್ತನೆ ಕನಿಷ್ಠ 3.000 ರಿಂದ 4.000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ. 1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಯುಜಾವೊ ಹೆಮುಡು, he ೆಜಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನವಶಿಲಾಯುಗದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಭತ್ತದ ತೋಟದ ಆರಂಭಿಕ ದಾಖಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಿಂದ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಂಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಪಶ್ಚಿಮ ou ೌ ರಾಜವಂಶವು (ಕ್ರಿ.ಪೂ. 1100 - ಕ್ರಿ.ಪೂ. 771) ಅಧಿಕಾರದಲ್ಲಿದ್ದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಅಕ್ಕಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕಂಚಿನ ಹಡಗುಗಳ ಶಾಸನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಶ್ರೀಮಂತ qu ತಣಕೂಟಗಳ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು.

ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ (ಕ್ರಿ.ಪೂ. 770 - ಕ್ರಿ.ಪೂ 476), ಅಕ್ಕಿ ಚೀನಿಯರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಯಿತು. ನಂತರ, ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನ್ ರಾಜವಂಶದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ (ಕ್ರಿ.ಪೂ. 206 - ಕ್ರಿ.ಶ 220) ತೀವ್ರವಾದ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಚೀನೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಭತ್ತದ ಕೃಷಿ ಕೃಷಿ ಕೇಂದ್ರಿತ ಆರ್ಥಿಕ ಜೀವನ ಚಕ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು: ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳುಮೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆ ಕಿತ್ತಲು, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಇಂದಿನ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಯಾಂಗ್ಟ್ಜಿ ನದಿ ಪ್ರದೇಶದ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಚೀನಾ ಸೇರಿದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಭೂಮಿ ಭತ್ತವನ್ನು ನೆಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀನಿಯರು ವರ್ಷದ ವಿವಿಧ during ತುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಭೂಮಿಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನೀ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಇತರ ಹಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನಾದ ಕೃಷಿ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಲು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ನೀರಾವರಿ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ನೀರಾವರಿಯ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಹಿಸ್ಟರೀಸ್ ಟ್ವೆಂಟಿ-ನಾಲ್ಕು, ಚೀನಾದ ಇತಿಹಾಸದ 4.000 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಕ್ರಾನಿಕಲ್ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ದೂರದ ಪ್ರಾಚೀನತೆಯಿಂದ ಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದವರೆಗೆ (1368 - 1644) ರಾಜವಂಶದ ಇತಿಹಾಸಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದೆ.

ಚೀನಾವನ್ನು ಕೃಷಿಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು. ಕಿನ್ ರಾಜವಂಶದ ಹಿಂದಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ (ಕ್ರಿ.ಪೂ. 221 - ಕ್ರಿ.ಪೂ 206), ಅಕ್ಕಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದೇವತೆಗಳಿಗೆ ಅರ್ಪಣೆಯಾಗಿ ಅರ್ಪಿಸಲಾಯಿತು. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಹಲವಾರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸಿತು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಹಬ್ಬದಂದು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ (ಅಥವಾ ಚಂದ್ರನ ಹೊಸ ವರ್ಷ) ಭೋಜನದ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಿರುಗಿತು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ «ಗಾವೊ called ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದು« ಗಾವೊ to ಗೆ ಹೋಮೋಫೋನಿ, ಅಂದರೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಜನರು ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಭೋಜನವು ಉತ್ತಮ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜನರ ಆಶಯಗಳನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, 15 ನೇ ಚಂದ್ರ ಮಾಸದ XNUMX ನೇ ದಿನದ ರಾತ್ರಿ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹುಣ್ಣಿಮೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡುವ ಮೊದಲ ದಿನ ಇದು. ಜನರು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಯುವಾನ್ಕ್ಸಿಯಾವೋ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗ್ಯುವಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ("ಯುವಾನ್" ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ), ಎಲ್ಲರೂ ಬಯಸಿದಾಗ ಅದು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಶಿಸುತ್ತಾರೆ.