바리에서 먹을 것

세계에서 가장 유명한 요리 중 하나는 이탈리아 요리이므로 여행 중에 몇 킬로를 더하지 않는 것은 불가능합니다. 남쪽으로 가면 가장 인기 있고 관광적인 도시 중 하나 인 Bari를 만나게됩니다. 오늘은 바리에서 먹을 것.

진실은 이탈리아 요리가 국경 이웃의 부엌의 영향을 받았으며 여전히 영향을 받기 때문에 북쪽에는 프랑스 요리가 있지만 남쪽으로 요리는 생선, 올리브 오일 및 토마토와 함께 지중해에 더 가깝습니다. 따라서이 정보를 적어 Bari에서 식사를 즐기십시오.

바리 요리

바리 잘 알려진 이탈리아 도시입니다. 나폴리와 팔레르모 사이, 아름다운 해안에 아드리아 해. 중세 성, 로마 유산, 궁전 및 극장이 있으므로 문화 생활은 미식가만큼이나 흥미 롭습니다.

지중해 연안은 음식의 기본을 제공하는 곳입니다. 물고기 변화 있는, 문어 항상 신선하고 성게 그리고 맛있는 메질 론. 날 것으로 먹는 어패류도 있지만 익혀 먹는 것도 있습니다. 이 마지막 그룹에서 바닷가 재, 조개, 새우. 가장 고전적인 반주는 현지 야채와 잘 양념 된 소스를 섞은 파스타입니다.

Bari 주변의 땅은 그들의 품질로 유명합니다. 올리브 오일,뿐만 아니라 그것, 신선한 야채, 실란트, 치커리, 가지, 넓은 콩, 병아리 콩. 예를 들어 모두 함께 결합됩니다. 미네 스트로 네 수프.

그러나 이러한 기본 재료를 알았으므로 이제 Bari 요리의 가장 유명한 요리에 대해 이야기 해 보겠습니다. 바리에서 먹을 것.

구운 파스타

Es 구운 파스타. 그것은 사순절 초에 돼지 고기와 달걀로 또는 일요일 요리로 준비 되곤했지만 오늘날에는 일주일 중 언제든지 먹을 수 있으며 항상 레스토랑 메뉴에 있습니다.

파스타는 일반적으로 Bari에서 파스타는 간단한 방법으로 만들어집니다, 물, 밀가루, 소금과 함께 많은 요리의 기초에 있습니다. 클래식은 손으로 만든 오레 키 에트 또는 소스를 잘 흡수하도록 만든 카바 텔리와 프리첼 리로 항상 야채, 고기 또는 생선으로 만들어집니다.

생선

위에서 우리는 지중해 연안은 바리 요리에 생선과 해산물을 제공합니다., 때로는 이들은 조리되어 때로는 날 것으로 먹습니다. 날 생선은 일본인의 발명품이 아니며 여기 사람들은 그것을 진미로 생각합니다. 식 전주 또는 간단한 간식으로 먹습니다. 어부에게서 직접 구입했습니다.

생선은 물론 문어, 조개, 랍스터 ... 레몬 즙없이, 그래서 당신은 필터없이 바다의 가장 강한 맛을 응원해야합니다.

Focaccia

여기서 focaccia는 단순한 길거리 음식이 아니라 거의 종교적인 경험이라고 그들은 말합니다. 이 요리는 밀가루, 물, 소금, 기름 및 효모, 토마토, 올리브, 허브 및 때로는 감자가 추가됩니다. 신선한 토마토처럼 서로를 덮는 붉은 감자가 들어간 버전은 맛있습니다.

포카 치아 메인 요리 일 수도 있고 간식 일 수도 있습니다,하지만 도시의 모든 과자 가게에서 찾을 수 있습니다. 좋은 럭셔리는 산 니콜라 교회와 산 사 비노 대성당에서 몇 걸음 떨어진 아름다운 골목에 위치한 Fiore Bakery입니다.

스갈리오체

Bari의 매우 전통적인 멤버입니다. 모든 주방에 있습니다.에스. 옥수수 가루 죽인 sgagliozze에 대해 말하고 있습니다. 폴렌타 죽정사각형 모양의을 조각으로 자르고 뜨거운 기름에 담근다. 결과는 현지 사람들이 널리 소비하는 짠맛, 황금색 및 매우 맛있는 반죽입니다.

Bari에서 가장 유명한 sgagliozze 요리사 중 하나는 Maria de Sgagliozze입니다. 오늘날 그녀는 아직 살아 있다면 90 세 이상이어야하지만 보통 집 앞에서 요리를하고 1 유로에서 3 유로 사이에 판매합니다. 그는 문제에 대한 살아있는 전설입니다 바리의 길거리 음식.

판제로티

일년 중 언제든지 친구를받는 것이 고전입니다. 전통에 따르면 그 정교함은 온 가족이 참여한다는 것을 의미합니다, 테이블 주위에 모두 함께 반죽을 만듭니다. 그 질량 이후 모짜렐라와 토마토로 채워서 닫고 볶습니다..

Bari에는이 고전의 많은 변형이 있지만 가장 인기있는 것 중 하나는 고기 또는 냅으로 채워진오스. 음식 좋은 panzerottis를 사서 중세 성벽 Muraglia를 걷는 동안 먹기에 좋은 곳입니다.

감자, 쌀, 홍합

Bari 요리의 매우 고전적인 첫 번째 코스. 에서 육지와 바다의 제품이 훌륭하게 결합되었습니다.. 각 성분의 비율은 얼마입니까? 누구도 확실하게 말할 수 없으며, 이것은 요리사의 눈과 경험에 달려 있습니다. 이런 식으로 만 균형을 이루고 완벽한 균형을 이룰 수 있습니다.

분명히 모든 가정에서 마술 지팡이를 가지고있는 것은 할머니 나 어머니입니다.

오레키에트

우리는 바리에서 파스타에 대해 이야기 할 때 지나가는 이름을지었습니다. Bari에서 가장 고전적인 파스타입니다. 작은 귀를 닮아서 그렇게 불린다 고합니다. 여기에서 그들은 또한 그녀를 부릅니다 Strascenate, 준비 방법과 관련된 단어 : 칼로 반죽을 수십 개의 작은 조각으로 분해 한 다음 순무 머리와 결합하여 매우 맛있습니다.

어디서 먹을 수 있나요? 어느 곳에서나 예를 들어 바리 구시 가지의 카스텔로 스 베보 앞에서 수제 오레 키 에트를 파는 많은 노인들이있는 거리를 볼 수 있습니다. 당신은 그들이 만드는 방법을 순간에 볼 수 있으며 주저없이 당신을 위해 요리를 준비합니다. 분명히 구매하기 전에 산책하십시오. 가격은 곡물의 종류에 따라 다르지만 계산 5 ~ 8 유로.

스포카무스

우리 목록의 첫 번째 디저트. 그것은 필로 반죽으로 만든 postra, 크림으로 채우고 착빙 설탕으로 덮음. 매우 달콤한.

말 찹

공휴일이나 일요일에는 점심 식사를 위해 모이는 것이 일반적이며 항상 테이블에 나타나는 요리는 말 찹입니다. 중대형 고기 롤, 양념 라구, caciocavallo 치즈와 돼지 고기 버터로 채워진.

포피제

이다 잘 전형적인 길거리 음식 맛있어요. 그것은 또한 불린다 Pettole 그리고 그것은 Bari의 Old Town의 주요 거리 모퉁이에서 주부들에 의해 매일 준비됩니다. Piazza Mercantile에서는 최고 중 일부를 찾을 수 있습니다.

popizze는 폴렌타없이 sgaliozze와 함께 나아갑니다.

아이스크림

Bari에서 장인 버전이있는 이탈리아 고전을 잊을 수 없습니다. 맛있는 버전은 브리오슈 가득 아이스크림 시도하기 좋은 곳은 Gelateria Gentile로, 거리에 테이블이 있고 Castello Normanno-Sevevo의 훌륭한 위치에 비잔틴의 광채가 있습니다.

마지막으로, 아시다시피 길거리 음식이 많다 광장이나 사업장 밖에있는 벤치에 앉아 간단히 먹을 수 있습니다. Bari는 그와 같습니다. 물론 레스토랑과 바에 갈 수 있습니다 (패밀리 레스토랑과 바는 일반적으로 현금 만받습니다. 그러니 명심하십시오)이 이탈리아 도시에서 적극 추천하는 것이 있다면 정확히 산책하고, 산책하고, 향과 맛을 따라 거리에서 길을 잃습니다.

모든 문이나 창문 뒤, 골목길에는 항상 바쁜 부엌이 숨겨져 있습니다. 아침과 오후에는 사람들이 채팅하고 놀고있는 것을 볼 수 있습니다.