La 시마 아마도 주류 북유럽 국가에서 가장 인기가 있습니다. 맥주 나 브랜디보다 훨씬 더 인기가 있거나 적어도 같은 나라의 문화와 전통에 뿌리를두고 있습니다. 노르웨이.
실제로 오늘날 알려진 틈의 기원은 핀란드, 전통적으로 축하하기 위해 준비된 곳 흥청망청 ( 바푸 핀란드어), 30 월 XNUMX 일, 길고 혹독한 스칸디나비아 겨울에 작별 인사를합니다. XNUMX 세기에는 국가의 노동 운동이 발달하면서 노동절 "공식 음료", 1 월 XNUMX 일.
시간을 더 거슬러 올라가면 틈이 고전의 진화라는 것을 알게됩니다. 벌꿀 술 중부 유럽에서. 이 음료는 번영하는 상업 도시의 항해자와 상인을 통해 발트해 연안을 건넜습니다. 뤼 베크 y 리가 17 세기에.
핀란드 인은 틈을 자신의 취향에 맞게 조정하여 알코올 함량을 상당히 낮췄습니다. 시간이 지남에 따라 여름철 상쾌한 음료로 소비되기 시작했으며 결국 스칸디나비아 국가의 나머지 국가로 확장되었습니다. 발효 레모네이드.
북유럽의 많은 슈퍼마켓에서 거짓 틈 사이다 또는 필수로 만든 감미료와 탄산수를 첨가합니다. 그 풍미는 정통 전통 틈과는 아무런 관련이 없습니다.
어떻게 준비합니까
스칸디나비아 청량 음료 시마 만드는 법
맛있는 틈을 준비하는 데 필요한 재료는 물, 레몬, 설탕 (각각의 맛에 따라 흰색 또는 갈색), 효모 및 건포도. 일부 조리법에는 다음이 포함됩니다. 홉 나 또한 꿀. 일반적으로 며칠이 걸리는 과정입니다. 일부 지역 변형으로 조리법 캐즘을 준비하는 표준은 다음과 같습니다.
첫날:
- 그만큼 물 고열로 냄비 안에.
- 물이 끓으면 설탕 잘 섞어서 녹입니다.
- 그 다음에 레몬 껍질을 벗기지 않고 조각으로 자르고 풍미 다른 레몬의 (쓴 흰색 부분에 도달하지 않고 껍질을 갈기 만하는 것이 중요합니다).
- 두 잔의 차가운 물 혼합물의 온도가 떨어집니다. 이 단계는 효모가 그 역할을 수행하는 데 필요합니다.
- 액체를 a에 부은 후에 비금속 그릇 (비 반응성), 효모, 생성 할 요소 탄산화.
- 냄비를 불에서 꺼내 24 시간 동안 실온에 두었다.
둘째 날:
하루가 지났고 혼합물 표면에 작은 거품이 나타났습니다. 병에 넣을 시간입니다 :
- 아직 빈 병 속에 몇 개 건포도 (5 또는 6) 작은 스푼 설탕.
- 혼합물을 병에 붓습니다. 그 때 당신은 흐린 모습.
- 남아있다 쉬다 병을 실온에서 직사광선을 피해 XNUMX 일 더 보관하십시오.
세번째 날:
할 일이 없습니다. 그냥 그대로 두세요. 이 시간에 우리는 관찰 할 수 있습니다 건포도가 부풀어 오르는 방법. 수제 Sima를 준비하는 일부 전문가들은 6-8 시간마다 병을 몇 초 동안 열어 가스를 배출하고 압력을 낮추는 것이 편리하다고 말합니다.
넷째 날 :
휴식 시간이 지나면 병을 냉장고에 넣으십시오.
시마를 타는 방법
마실 준비가 된 시마 병
중요한 참고 사항 : 노르웨이와 나머지 스칸디나비아 국가의 추위에 관계없이 Sima는 항상 제공되고 차가워집니다..
또한 준비한 후 다음 주에 섭취하는 것이 좋습니다 (냉장고에 보관하는 한). 그렇게 인기있는 음료이기 때문에 거의 항상 아무것도 버리지 않고 모두 마실 수 있습니다.
다음과 같은 좋은 틈새를 동반하기에 이상적인 전통 간식이 있습니다. 도넛 o 클래식 Tippaleipä 핀란드어, 착빙 설탕을 뿌린 반죽 케이크.
술 임에도 불구하고 효모를 이용한 발효의 결과, 틈의 알코올 함량은 최소입니다. (약 1 %), 그래서 우리가 머리에 닿기 매우 어렵습니다. 또한 북유럽 국가에서는 오후 XNUMX 시쯤에 저녁 식사 전에 마시거나 자연 속에서 피크닉을 즐기기에 좋은 칵테일입니다.