독일 치즈 루트

독일에서는 원산지 특성을 지닌 150 종 이상의 치즈가 생산됩니다. 독일은 대규모 치즈 생산 및 수출국 일뿐만 아니라 충성도 높은 소비자이기도합니다.

프랑스는 엄청나게 다양한 치즈를 보유하고 있지만, 150 년에 22,2 가지가 넘는 종류와 2008 인당 소비량이 XNUMXkg 인 독일도 그다지 뒤지지 않습니다. Bonn에 본사를 둔 중앙 농업 마케팅 (CMA)에 따르면 독일인의 선호하는 세 가지 클래스는 Gouda, Emmentaler 및 Edamer입니다.

Handelsblatt 신문의 데이터에 따르면 2008 년 세계 생산국 중 독일이 1,8 위를 차지했습니다. 독일은 4,3 만 톤을 수출하여 2008 년에 XNUMX 만 톤을 판매 한 미국에 이어 XNUMX 만 톤을 수출했습니다. 독일 치즈의 다양성은 신선하거나 숙성되거나 향긋하거나 냄새가 나거나 단단하거나 부드러울뿐만 아니라 허브, 과일, 와인 등에서도 맛볼 수 있습니다. 그리고 버섯. 따라서 각 지역에 따라 모든 취향에 맞는 치즈가 있습니다.

치즈 세계를 통해 독일 여행을 시작하기에 이상적인 곳은 유제품입니다. pfund에 드레스덴, 한때 북부의 베니스였던 엘베 강 유역. 그 아름다운 바로크 양식의 인테리어는 "세계에서 가장 아름다운 유제품"으로 기네스 등록을 받았습니다.

의 드레스 드너 몰케 레이부분적으로는 고대 금형과 현대 기술로 작동합니다. 제공되는 120 종류의 치즈 중에는 Agathe Zeis가 1884 년에 Heinrichsthal에서 공식적으로 만든 품종 인 German Camembert가 있습니다.