La 러시아 음식 그것은 주로 러시아 기후와 환경의 산물입니다. 짧은 생장기와 길고 혹독한 겨울이 많은 러시아 식단은 전통적으로 곡물, 저장 가능한 제품 (감자, 사탕무, 당근, 양배추 등), 생선, 닭고기, 쇠고기, 돼지 고기, 사냥으로 구성되었습니다.
육류, 감자, 빵, 계란, 생선 등 전통적인 스테이플은 오늘날에도 러시아 음식의 주요 재료입니다.
전형적인 러시아 메뉴
샐러드
올리비에 샐러드 (러시안 포테이토 샐러드) : 감자, 삶은 야채, 종종 고기와 함께 마요네즈와 섞인 유연한 샐러드. 이 샐러드는 1860 년대 모스크바에서 The Hermitage라는 트렌디 한 레스토랑을 열었던 프랑스 요리사 M. Olivier의 아이디어입니다.
콜드 스타터
-Kholodets (Headcheese) : 전체 젤리에 다진 고기 조각, 향신료와 마늘을 섞은 것. 우크라이나 인에 의해 Studynets라고도합니다.
-살로 (소금에 절인 돼지 고기 지방) : 자주 양념하는 돼지 고기 지방이며, 살로는 전통적으로 러시아인들이 널리 소비하는 우크라이나 조제 식품입니다.
뜨거운 전채 요리
블리 니 (blini)로 알려진 크레이프 (크레이프)로 싸인 소시지와 햄을위한 다양한 종류의 닭고기와 캐비어가 들어간 팬케이크
수프
-Borscht : 가장 일반적으로 비트와 고기와 함께 야채 수프. 인기있는 Borscht 레시피를 참조하십시오.
-Okroshka-: 크 바스, 파, 후추, 겨자 또는 양 고추 냉이와 같은 허브와 향신료로 만든 차가운 수프.
메인 디쉬
-Goluptsi (Cabbage Rolls) : 삶은 양배추 잎에 채워진 쇠고기와 양념을 채운 쌀. 피망 껍질도 양배추의 인기있는 대안입니다.
디저트
-Tvorog. 코티지 치즈의 일종 인 tvorog는 꿀 (또는 잼)과 함께 먹으면 맛있는 러시아 진미입니다.