밀라노에서보고해야 할 필수 사항을 찾기 위해 인터넷을 조금 둘러 보면 요리법 섹션에서 모든 사람이 시도해 보는 데 동의한다는 것을 알 수 있습니다. 판 제로 티. 그리고 그것은 롬바르드 수도에서 수백 킬로미터 떨어진 50 년대 풀 리아 지역에서 수입 된 남부 이탈리아의 전형적인 요리입니다 ...
panzerotti가 다음과 같다고 가정 해 봅시다. 이탈리아 패스트 푸드. 그것은 밀가루 반죽에 돼지 지방과 맥주 효모를 섞어서 만듭니다. 그것은 천연 토마토 소스와 모짜렐라 치즈로 채워져 있고 돼지 지방으로 반으로 접혀서 매우 바삭합니다. 이렇게 보면 피자 반죽 패티와 이탈리안 충전물처럼 보입니다. 내가 가장 좋아하는 것은 당신이 그들을 물고 치즈가 늘어나고 늘어날 때입니다 ...
집에서 만들 수 있도록 그의 요리법을 알려드립니다.
-성분
- 밀가루 반 킬로
- 제빵 용 효모 13g
- 소금 3 티스푼과 올리브 오일 4
- 따뜻한 물 한 컵 반
- 채우기를 위해 토마토 페이스트, 햄 또는 프로슈토 250g, 블랙 올리브 250g, 모짜렐라 250g을 먹을 수 있습니다.
- 튀김 용 기름
-준비
먼저 거품이 날 때까지 따뜻한 물에 효모를 희석해야합니다. 한편 밀가루는 산을 형성하는 여과기를 통과합니다. 중앙에 작은 구멍을 뚫고 소금을 넣고 섞는다. 조금씩 기름 한 스푼을 밀가루 중앙에 붓고 밀가루 자체를 덮어 반죽을 만듭니다. 밀가루의 중앙에 효모가 들어간 물을 서서히 첨가하면 그 주위에 남아있는 밀가루로 완성됩니다. 그러므로 모든 것을 반죽하는 순간입니다.
그런 다음 밀가루를 뿌린 용기에 반죽을 잘 놔두고 3 시간 동안 천으로 덮어 크기가 두 배가되어 효모가 효과를 발휘합니다. 이 시간 동안 충전물이 준비됩니다. 햄, 올리브, 모짜렐라가 잘게 썬다. 반죽의 일부를 가져다가 XNUMXmm 두께가 될 때까지 파스타 위에 굴립니다. 작은 사각형을 자르고이 작은 토마토 페이스트, 모짜렐라, 햄, 올리브를 그 중간에 놓습니다. 그것은 엠파 나다의 방식으로 덮여 있고 일종의 반달이 형성되어 전형적인 판 체로 티를 발생시킵니다.
마지막으로,이 panzzerottis 반죽은 깊은 프라이팬에 기름에 튀겨지고 황금빛 갈색이되면 제거됩니다.
밀라노에서는 모든 사람들이 루 이니, 두오모 근처, 특히 Via Santa Radegonda에 위치한 작은 장소. 매일 좋은 음식이 내부에서 요리되고 있음을 반영하는 긴 줄이 있습니다. 짠맛과 달콤한 panzerottis 외에도 다양한 디저트 및 기타 전형적인 이탈리아 제품을 맛볼 기회가 있습니다. 아주 맛있는 기념품을 가져갈 것입니다.
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이미지- 포토 버킷