Extremadura 요리 레시피

Badajoz 지역의 또 다른 절묘한 요리법이 있습니다.

감자와 대구 밥

재료 : 감자 ¾, 쌀 200g, 이동 한 말린 대구, 말린 후추, 마늘 2 개, 파프리카, 소금 및 기름.

감자 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

기름을 데우고 마늘, 대구, 말린 후추, 소금을 넣으십시오.

그런 다음 감자와 쌀을 넣고 모든 것을 식힌 다음 달콤한 파프리카 티스푼을 넣으십시오.

물을 붓고 약한 불에서 25 분간 조리합니다.

약간 보풀이 일고 봉사하십시오.

참고 : 소금에주의하고 대구가 짠 것이기 때문에 너무 많이 넣지 마십시오.

우유를 얹어주세요

성분 : 계란 4 개, 빵가루 150g, 소금, 기름, 우유 1/2 개.

계란을 치고 빵가루와 섞는다.

옛날 옛적에 강철은 마치 공이나 콘크리트처럼 혼합되었습니다.

뜨거운 기름에 튀기고 팬에서 제거하십시오. 우유를 넣어 익힌 다음 뜨거운 시간에 수리를 더하고 5 분 동안 익 힙니다.

뜨겁게 봉사하십시오.

Alcantara 패션 자고

성분 :

100 인당 자고 하나, 향기로운 허브, 트뤼플 꽃다발, 50 gr 라드, 헤파 그라는 75-2 gr, 흰 후추, 소금, XNUMX 리터 포트 와인.

예비:

자고는 비워졌고 부드러워 야합니다. 완벽하게 깨끗한, 그들은 큰 조각에 트뤼플을 채우고 소금과 흰 후추로 맛을 낸 천연 헤파 그라와 함께 미리 약간의 포트 와인으로 요리합니다. 그들은 무장하여 좋은 모양을하고 포트 와인과 향기로운 허브로 덮힌 이틀 동안 담근다. 셋째 날, 그들은 Curto에서 제거되고 냄비에 라드와 함께 높은 불에 튀겨집니다.

황금빛 갈색이되면 이전 비료의 국물을 추가하여 같은 지방으로 조리합니다. 예전에 부드러워지고 지원 지점에 있으면 그들은 외면합니다.

다 완성되면 전체를 베이킹 게임으로 덮은 타원형 글레이즈 점토 접시에 담습니다.