베네수엘라의 요리법은 유럽의 영향 (특히 이탈리아, 스페인, 프랑스)의 영향을 많이 받았으며 아주 맛있습니다. 그러나 아프리카의 영향뿐만 아니라 원주민도 찾을 수 있습니다. 베네수엘라는 매우 크고 다양한 나라이기 때문에 각 지역마다 고유 한 지역 요리가 있습니다.
해안에서는 고급 생선, 조개류, 게, 생선 수프 및 생선 스튜를 찾을 수 있습니다. 기회가 있다면 도미 (붉은 도미) 또는 황새를 사용해보세요. 코코도 일부 요리의 일부입니다.
안데스 지역에서는 음식이 아주 다릅니다. 가장 유명한 요리 인 "arepa"조차 옥수수 가루가 아니라 밀로 만들어졌습니다. 여기에는 많은 시골 마을에서 판매되는 경화 고기와 소시지를 찾을 수 있습니다. 안데스 강과 호수에서 나는 유명한 신선한 모프 (송어) 요리를 놓치지 마세요.
아마존 지역의 음식은 베네수엘라의 나머지 지역과 크게 다릅니다. 카사바, 옥수수, 콩, 질경이와 같은 주요 재료 외에도 일부 사람들은 튀긴 개미, 거북이, 테이퍼, 원숭이 및 새를 먹습니다.
잉꼬 : 양파와 토마토를 곁들인 베네수엘라 카리브해 유형의 스크램블 에그입니다. 일반적으로 아침 식사로 먹을 수 있습니다. 특히 아레 파로 채우거나 빵으로 만 먹을 수 있습니다.
안데스 피스 카:이 식사는 닭고기 조림과 깍둑 썰기 한 감자, 당근, 계란, 후추를 섞어 만든 요리이며, 그 밖의 모든 음식은 때때로 냉장고에 보관됩니다. (일반적으로 베네수엘라의 수프는 모든 풍미가 녹고 야채가 모양을 잃을 때까지 시간 단위로 조리되는 두꺼운 거짓말 스튜 인 경향이 있습니다.)
트립 수프: 뿌리 채소, 양배추, 샐러리를 섞은 내장 (소의 장과 위)로 만든 국물입니다. Tripe는 종종 레몬 주스 또는 타마 린드에 절인됩니다. 때로는 더 많은 풍미를 위해 송아지 뼈가 추가됩니다. 일반적으로 중북부 지역과 Llanos에서 소비됩니다.