의 크리스마스 이브 스웨덴 이것은 주요 음식이 테이블에 풍부 할 때입니다. 이것은 종종 "줄 보드", 차가운 생선이 중요한 점심 식사 인 뷔페입니다. 종종 청어 (다양한 방법으로 제공됨), 그라 블락 스 (설탕, 소금 및 딜로 경화 된 연어) 및 훈제 연어가 있습니다.
줄 보르 드의 다른 요리로는 칠면조, 로스트 비프 및 '줄 스킨 카'(크리스마스 햄), 치즈, 간 파테, 샐러드, 피클 및 다양한 종류의 빵과 버터 (또는 마요네즈)와 같은 냉햄이 포함될 수 있습니다.
미트볼, 'prinskorv'(소시지), 'koldomar'(고기로 채워진 양배추 롤), '파이, lutfisk (두꺼운 화이트 소스와 함께 제공되는 말린 대구) 및'revbenspjäll '젤라틴 돼지와 같은 따뜻한 짠 음식도 있습니다. (오븐 구운 돼지 갈비).
감자와 붉은 양배추와 같은 야채도 제공됩니다. 또 다른 감자 요리로는 'Janssons frestelse'(크림, 양파, 멸치가 겹쳐진 감자를 황금색으로 조리합니다. 빵을 국물에 담그고 끓인 후 남은 주스 인 'Dopp i grytan')도 있습니다. 햄.
스웨덴에서 또 다른 인기있는 크리스마스 음식은 'risgrynsgröt'( 'hallonsylt'[라즈베리 잼]과 함께 먹거나 약간의 계피를 뿌린 쌀죽)입니다. 현재 사람을 교환 한 후 밤에 자주 먹습니다.