아빌라의 주방 그것은 지역 농산물과 많은 육류에 뿌리를두고 있으며 강한 이슬람, 히브리어 및 기독교 영향을 보여줍니다. 함께 그들은 풍부하고 다양하며 맛있는 음식, 지방의 기후 조건에 적응했습니다.
Ávila의 요리는 Castilla y León의 나머지 지역에서 기대할 수있는 좋은 예입니다. 풍부한 요리, 수프, 스튜 및 로스트 그들은이 지역의 위대한 농업 및 가축 전통의 표현입니다.
대부분의 메인 요리는 야채와 콩,처럼 스타일 병아리 콩 스튜 모라게뇨, 양배추, 박제 고추 또는 인기있는 감자를 곁들인 Ajoarriero 너는 넘어진다.
아빌라의 전형적인 요리
무엇으로 알려진 '미식 트라이어드' 도시의 구성 선박 콩 (로컬 '피 포스'라고도 알려진 El Barco de Ávila 마을의 큰 콩), 아빌라의 티본 스테이크 (식욕에 따라 무게가 500g에서 1kg까지 송아지 고기) Yolks Santa Teresa (달걀 노른자와 설탕으로 만든 달콤한 케이크). 이 아름다운 도시의 가장 대표적인 요리법을 맛볼 수있는 가장 완벽한 메뉴입니다.
이러한 유형의 메뉴는 농산물과 지리와 기후가 많이 다른 지방의 농업을 기반으로 한 아빌라 요리법의 진정한 예입니다.
고기와 생선
그들은 덕분에 명성을 얻었습니다. 엘 바르 코와 카 릴라의 유대인 (검은 점이있는 작은 흰 콩) 토르 메스 강 유역과 지방 북부의 라 모라 냐에서 온 병아리 콩. 고기도 매우 인기가 있습니다. Caldereta의 염소, Amblés 계곡의 양고기 및 새끼 돼지 구이 지방의 북쪽에서.
음식이 조리되는 방식은 매우 간단하며 제품 품질 개선 할 필요없이 독창적 인 맛을 제공하도록 보장합니다.
그러나 우리는 마지막에 점심 식사로 시작했으며 성벽 도시를 방문하는 모든 사람에게 꼭 필요한 식전 주가 아닙니다. 타파스 또는 현지에서 꼬치에 가다. 아빌라에서는 음료를 주문할 때 모든 종류의 진미가 담긴 작은 접시가 제공됩니다.
부터 클래식 트리 프, 스위트 브레드 또는 유비쿼터스 감자 오믈렛 작은 롤빵과 참치 패티에 이르기까지 미각을 즐겁게 해주고 모든 종류의 음식을 조금씩 맛볼 수있는 좋은 기회입니다.
Si 타파스와 꼬치 그들은 예상보다 오래 가고 처리 할 것이 많지 않습니다. 가장 좋은 것은 메뉴를 선택하는 것입니다.
사실 다른 정통 요리에 이미 제안 된 메뉴를 확장한다는 것은 마늘의 맛을 고려하거나 Sopa Castellana, 독특한 풍미 마을에서 파프리카 칸델레다 또는 돼지 고기 그들은 기름 항아리에 보관되며, 먼저 튀긴 것으로 현지에서 돼지 등심 또는 초리 조 'de olla'.
이미 언급했듯이, 구운 고기 그들은 지역 품종 (예 : 원산지가 지정된 송아지 고기 또는 고유 한 지정이있는 새끼 돼지 및 젖먹이 돼지)에서 나옵니다. 그러나 즐기는 고전적인 방법 아빌라에서 젖먹이 돼지 그것은 튀겨지고 지역에서 cuchifrito로 알려진 작은 조각으로 튀겨집니다.
생선을 좋아한다면 유명한 튀긴 송어, 구운 송어 또는 절인 송어. 그리고 아빌라는 가톨릭 전통의 내부에있는 도시이기 때문에 대구 반죽, 마늘, 파프리카 또는 고추 소스 등 다양한 훌륭한 요리로 조리됩니다.
음료와 디저트
음식을 동반하는 것이 중요합니다. 지역 와인, 또한 단순함과 맛의 최대치를 따릅니다. 그들은 입맛이 강하고 크며 Alberche River 주변 지역에서 왔습니다.
달콤하고 프루티로 즐길 수있는 아빌라에서 성주간 동안 상그리아. 그리고 다양한 맛의 리큐어와 pomace로 만든 꽃다발, 포도를 눌러 와인을 만든 후 남은 포도로 만든 리큐어도 있습니다.
가장 건강한 디저트는 과일이며 제철에 즐겨야합니다. 복숭아 부르고혼도, El Barco de Ávila의 Pippin 사과, Tiétar Valley의 체리, Poyales의 무화과 몇 가지 예일뿐입니다.
단맛이있는 방문객을 위해 유명한 노른자 외에도 다음과 같은 많은 다른 전통 과자가 있습니다. Mantecados, perrunillas, amarguillos, 예수회, torrijas등, 도시에는 많은 케이크 가게가 있습니다.
이 모든 다양성과 조합 풍미 장소 아빌라 많은 호기심이 많고 새로운 것을 시도하는 애호가들의 광경에서.