아마도 당신이 와인을 생각할 때 당신이 생각하는 마지막 장소 중 하나는 인도일 것입니다.. 그러나이 나라는 포도주 양조 전통, 몇 년 동안, 그리고이 궤적을 통해 성공적인 결과를 얻었으며 오늘은 여러분이 자랑스러워 할 수 있습니다.
힌두 와인의 오랜 전통은 고대 문명의 계곡 시대로 거슬러 올라갑니다., 추정되는 기간 포도 나무 포도 그것은 페르시아 지역에서 가져온 인도에 소개되었습니다. 와인 생산은 인도 역사의 모든 순간에 존재했지만 특히 포르투갈과 영국 정복 시대에 증가했습니다.
불행히도 XNUMX 세기 말 무렵에는 와인 시장 두 가지 이유로 크게 떨어졌습니다. 첫 번째는 인도 지역의 포도 나무를 공격하는 phylloxera의 큰 전염병이었습니다. 두 번째는 알코올 음료 금지를 지정하기로 결정한 종교 고위 사령부. 독립을 달성하고 마침내 영국 제국의 권력에서 벗어난 인도 헌법은 정부의 가장 중요한 목표 중 하나가 국가에서 알코올을 완전히 근절하는 것이라고 선언했습니다. 인도의 여러 주에서는 금지를 적용했으며 정부는 포도원 소유주에게 농장을 목재 및 건포도 생산과 같은 다른 목적에 바치도록 권장했습니다.
1980 년에서 1990 년 사이에 국가의 와인 산업이 다시 등장했습니다., 그때까지 죽었습니다. 이것은 국제적인 영향력과 그 나라의 중산층이 경험 한 성장 때문이었습니다. 20 세기가되자이 음료에 대한 수요는 연간 30 %에서 XNUMX %로 증가했습니다.
인도에서 가장 큰 와인 지역은 North Kashmir, Punjab, Maharashtra, Andhra Pradesh, Tamil, Karnataka 및 Goa입니다.
인도의 장점 중 하나는 여러 지역에서 포도 나무를 심기에 유리한 기후를 제공한다는 것입니다.. 그들은 또한 포도 재배자들이 알고 있듯이 포도 나무의 적절한 발달에 필수적인 대규모 관개 시스템을 가지고 있습니다. 수확은 보통 XNUMX 월에 이루어지며 거의 항상 수작업으로 이루어집니다. 따뜻한 와인 지역에서는 일년에 두 번까지 생산합니다.
뭔가 다른 것을 시도하고 싶다면 인도 와인은 전통으로 가득한 흥미로운 옵션으로 나타납니다..