인도 요리법의 역사

요리법의 역사 인도 그것은 시간의 안개 속에서 시작됩니다. 그러나 우리는 그 기원을 바로 그 순간에 두는 전설적인 순간을 설정할 수 있습니다 히말라야 현자들이 향신료를 발견했습니다.

이 전설은 사소한 것이 아닙니다.이 조미료는 항상 자본 중요성 인도 요리. 사실, 그들은 그것이 전 세계적으로 알려진 이유 중 하나이며 지구상에서 가장 가치있는 미식가 중 하나. 요리를 좋아하고 인도 요리법의 역사에 대해 더 알고 싶다면 우리 기사를 읽어보십시오.

인도 요리법의 역사 : 의식 기원

다른 모든 곳과 마찬가지로 인도 요리는 식사를 즐기는 사람들에게 맛있는 요리를 준비해야 할 필요성의 결과입니다. 그러나 또한 아마도 의식 목적, 다른 미식과 구별되는 무언가.

의식의 기원

실제로 힌두교 요리는 원래 신성한 성격. 사원에서는 신들에게 바친 요리가 준비되었습니다. 공물. 그러나 당시에는 순례자들의 음식으로 사용되었습니다. 따라서 이들 중 다수는 치료 속성.

사실,이 관행은 여전히 ​​계속됩니다. 신들에게 바치는 음식을 호그 그리고 그것은 자연에서 직접 추출한 제품. 처리 된 것을 찾을 수 없습니다. 심지어 나무 줄기 나 코코넛 껍질과 같이 자연적으로 발생하는 매체로만 가열되며 가스 나 전기가 없습니다.

인디언들은이 관행에 너무 많은 중요성을 부여하여 사원에서 요리사가되는 것은 위대한 사회적 명성. 마찬가지로 요금은 유전 가족. 요리를 준비하는 사람은 먼저 목욕을하고 부엌을 청소해야합니다.

다른 한편으로, 각 힌두 신은 그와 관련된 요리를 가지고 있습니다. 예를 들면 코끼리, 코끼리 머리로 유명하며 미식 축제. 이 과정에서 감자는 남성과 코끼리 모두에게 제공되는 요구르트와 향신료 소스로 준비됩니다.

외국의 영향

인도가 식민지화되었을 때 그 요리법은 다른 외국 영향을 받았습니다. 그러나 그것은 힌두교 인들에게 계속해서 신성했습니다. 우리가 아기의 첫 번째 음식이 a로 덮여 있다고 말하면 이것에 대한 아이디어를 얻을 수 있습니다. 거대한 의식, 마치 당신의 침례 나 결혼식처럼.

수세기 동안 인도의 요리법에 영향을 준 요리 중에는 다음과 같은 것들이 있습니다. 포르 투 게사은 무슬림은 파르 사 과 영국 여자 주로. 결과적으로 인도 요리법은 다양한 맛, 질감 및 색상뿐만 아니라 큰 가치를 향신료, 야채, 쌀.

인도 요리법의 역사를 통틀어 필수적인 향신료

이 기사를 통해 인도 요리에서 향신료의 중요성에 대해 이미 언급했습니다. 그러나 그것이 가장 특징적인 특징을 구성한다는 것입니다. 가장 많이 사용되는 것은 심황, 커민, 생강, 칠리, 라이 또는 블랙 머스타드 및 고수입니다. 또한 심황, 호로 파, 고수풀, 사프란, 힝 또는 asafoetida 식물.

인디언들은 향신료에 너무 많은 가치를 부여하여 조합을 만듭니다. 매우 유명한 것은 소위 가람 마살 라, XNUMX 개로 구성됩니다. 이들은 일반적으로 계피, 정향, 육두구, 후추 및 카 다몬입니다.

하지만 가장 인기있는 향신료는 카레 가루, 카레 식물 자체를 다양한 종류와 함께 갈아서 만듭니다. 그들은 또한 만들어집니다 소스에 카레. 이들 중 가장 좋은 것은 빈 달루 흥미롭게도 그것은 포르투갈어에서 유래되었습니다. 그들은 똑같이 유명합니다 사그 과 마드라스.

인도의 식품 프로토콜

우리는 힌두교도가 음식에 큰 가치를 둔다고 말하고있었습니다. 그렇기 때문에 그들이 모든 일에 그녀를 동반한다는 것이 당신을 놀라게해서는 안됩니다 의식. 접시는 하나의 용기에 담겨서 그 내용물은 오른손, 특히 네 손가락으로 가져옵니다. 그 손의 색인과 왼손의 손가락은 모두 불결한 행위로 간주되기 때문입니다.

마찬가지로, 누군가가 인도에서 손으로 음식을 주더라도 신경 쓰지 마십시오. 이것은 존경과 환대의 표시. 같은 의미에서 그들이주는 음식을 거부하면 아주 예의없는 그리고 그들은 화를 낼 것입니다.

인도의 전형적인 요리

인도 요리법의 역사는 현재 전 세계적으로 알려진 많은 전형적인 요리를 남겼습니다. 우리가 그들 모두를 당신에게 언급하는 것은 불가능합니다. 거대한 나라의 각 지역에는 자체가 있기 때문입니다. 따라서 우리는 귀하에게 가장 인기 있고 맛있는.

부터, 인도식 렌즈 콩

달은 렌즈 콩 스튜 인도 지역에 따라 다릅니다. 그러나 일반적으로 그들 모두는이 콩과 식물, 바람직하게는 빨간색 형태와 생강, 심황 및 마늘을 가지고 있습니다. 그들은 쌀과 빵과 함께 제공됩니다.

차 파티, 전형적인 인도 빵

정확히 말하면 가장 흔한 인도 빵은 차 파티, 그것은 일종의 통 밀가루로 만들어지고 우리의 하나와 유사한 모양입니다 tortas. 준비 방법에 따라 이름이 다릅니다. 그래서 naan 그것은 일반적으로 오븐 벽에 붙어있는 오븐에서 만들어집니다. 반면에 로티 그것은 그릴과 푸리 볶은 것. 반면에 파라 타 야채로 채워진 빵입니다.

쌀 풀 라우, 인도 요리법의 역사에 몽골의 영향

쌀은 수천 가지 방법으로 인도에서 만들어집니다. 하지만 가장 전통적인 것은 소위 쌀입니다 풀 라우 o 필라프, 야채, 물론 향신료와 몽골 식 고기. 이 같은 영향은 과일도 추가된다는 것을 의미합니다.

닭 탄두리, 클래식

이 요리는 인도에서 전통적 일뿐만 아니라 서양의 인도 레스토랑에서도 고전이되었습니다. 다양한 방법으로도 가능하지만 가장 기본적인 버전에서는 절인 양념 치킨 오븐에서 만들어집니다. 사실 그 이름은 그것이 요리된다는 사실에서 유래했습니다. 오븐 탄두리, 점토로 만든.

사모사, 맛있는 스타터

아마도 세계에서 가장 잘 알려진 인도 요리 일 것입니다. 중국 요리. 사모 사는 박제 만두 감자, 완두콩, 양파 및 향신료. 그러나 다른 야채 나 닭고기와 함께 찾을 수도 있습니다.

라이타, 상쾌한 소화기

기본적으로 요구르트 야채, 특히 오이 및 향기로운 허브와 결합됩니다. 그러나 힌두 요리법에는 수천 가지의 정교함이 있습니다.

라씨, 전형적인 음료

힌두교도들은 많이 마신다 밀크 티. 그러나 더 일반적인 여전히 lassi, 또한 바나나, 망고 또는 파파야와 같은 과일이 첨가 된 액체 요구르트로 만듭니다.

결론적으로, 우리는 당신에게 좋은 부분을 보여주었습니다 인도 요리법의 역사,뿐만 아니라 관습 점심 시간에 일부 가장 전형적인 요리. 이제 시도하기로 결정하면됩니다. 맛있기 때문에 후회하지 않을 것입니다.