퀘벡의 전통적인 크리스마스 및 새해 요리, Tourtiere
1800 년대부터 프랑스와 아일랜드의 많은 이민자들이 퀘벡에 정착함에 따라 퀘벡주의 음식은 프랑스와 아일랜드의 요리에 큰 영향을 받았습니다.
이러한 영향으로 전통 음식이 풍부하고 정교 해졌습니다. 그렇기 때문에 퀘벡의 가장 현대적인 음식은 전 세계적으로 영향을 받지만 현지 유기농 식품의 맛을 기반으로합니다.
그들의 치즈
퀘벡을 방문하는 요리의 스릴 중 하나는 많은 생산자가 소규모이고 수출하지 않기 때문에 지방 밖에서는 찾을 수없는 많은 장인 치즈를 맛볼 수있는 기회입니다.
한때 주로 체다 치즈와 트라 피스트 치즈 (오카는 캐나다 전역에서 인기가 있음)로 알려졌지만, 팬들이 더 맛있고 건강하다고 주장하는 원유 치즈를 포함하여 오늘날 수백 가지 품종이 있습니다.
메이플 시럽
메이플 시럽 생산은 캐나다에서 수천 명의 사람들이 달콤하고 끈적한 조미료를 맛보기 위해 퀘벡 설탕 판잣집으로 이끄는 봄철 의식입니다. 퀘벡 시티와 몬트리올에는 특히 메이플 시럽 및 메이플 제품 전용 매장과 메이플 시럽에서 영감을받은 메뉴를 제공하는 레스토랑, 특히 봄에 레스토랑이 있습니다.
크레톤
파테와 비슷하지만 조금 더 굵은 크레 톤은 양파, 정향, 계피, 육두구, 마늘로 맛을 낸 돼지 고기 지방입니다. Creton은 전통적인 퀘벡 요리의 인기있는 부분입니다. 인기있는 아침 식사 항목이지만 언제든지 수제 피클과 딱딱한 빵 또는 토스트와 함께 제공 될 수 있습니다.
슈메르 푸딩
이것은 대륙 전체에서 가장 맛있는 푸딩입니다. 이 디저트 팬케이크와 커스터드는 밀가루와 설탕과 같은 저렴한 재료로 만든»가난한 남자의 푸딩«이었습니다. 오늘날에는 다양한 레스토랑에서 제공됩니다.
투르티에르
겨울철에 특히 인기있는 전통적인 퀘벡 미트 로프입니다. 그것은 돼지 고기, 사슴 고기 또는 소로 만들어지며 크리스마스와 새해에 전통적인 요리입니다.