Santander의 전형적인 요리 인 Santandereano 음소거

지금까지 언급했듯이 풍부한 풍미, 전형적인 재료의 사용, 향신료와 드레싱의 존재 덕분에 콜롬비아는 요리법 스페인에서 원주민에 이르기까지 다양한 요리를 융합 한 제품입니다.

국가의 모든 지역에 공통된 몇 가지 전형적인 요리가 있지만 대부분의 경우와 마찬가지로 각 지역에는 각 지역의 전문가가 맛보는 고유 한 맛이 있습니다. 가장 전통적인 요리 중 하나 산탄데르 지역 이 Santandereano 음소거, 당신이 맛볼 수있는 부 카마 랑가 또는 대부분의 레스토랑에서 제공되고 심지어 해당 지역을 방문하는 관광객이 가장 많이 소비하는 요리이기 때문에 지역의 다른 도시에서.

쇠고기 갈비와 돼지 고기를 기본으로 한이 요리는 많은 양의 야채와 향신료가 있기 때문에 일종의 절묘한 스튜입니다. 레시피를 알고 싶으십니까?

여기서 나는 그녀와 함께 당신을 떠납니다.

재료

쇠고기 갈비 1kg
돼지 고기 1 파운드
미리 익힌 옥수수 1kg
깨끗하고 갈라진 쇠고기 1 다리
껍질을 벗기고 익힌 노란색 또는 흰색 옥수수 1kg (원하는 경우 혼합 가능)
껍질을 벗기고 잘게 썬 크리올 감자 1 파운드

껍질을 벗긴 녹두 ½ 파운드
껍질을 벗긴 완두콩 ½ 파운드
껍질을 벗긴 부드러운 속 ½ 파운드
잘게 썬 양배추 잎 5 개
맛을 내기 위해 침식 된 마늘 (선택 사항)
큰 양파 1 개
파슬리 1 개
껍질을 벗긴 당근 1 개

가정용
잘 익은 토마토는 이전에 껍질을 벗기고 씨없이 잘게 썬 것입니다.
잘게 다진 긴 양파
색상
맛볼 소금과 후추
닭고기 육수 ¼ 큐브

준비하기

쇠고기 다리를 요리하고 국물을 예약하십시오. 물이 담긴 냄비에 절인 마늘, 큰 양파, 파슬리 가지, 당근, 돼지 고기, 소갈비를 넣습니다. 냄비를 15 분 동안 덮고 끓을 때까지 요리합니다. 맛에 소금을 넣고 고기가 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오. 고기를 제거하고 비축하십시오.

반면에 얻은 국물에서 양파, 파슬리 및 당근을 제거하고 불로 돌아갑니다. 감자, 콩, 호박, 완두콩, 옥수수, 양배추 및 옥수수를 추가하십시오. 거의 부드러워지면 고기와 미리 익힌 옥수수를 넣으십시오. 약 15 분 동안 조리합니다. 집의 일부를 추가하여 제공하십시오 (이전에 뜨거운 팬에있는 재료를 기름과 혼합하여 만들어집니다). 흰 쌀, 아보카도 및 껍질을 벗긴 옥수수 아레 파와 함께 제공하십시오.