El 쿠바 샌드위치 그것은 1960년대에 마이애미와 키웨스트 같은 도시에서 쿠바나 플로리다의 쿠바 이민 커뮤니티에서 쿠바 노동자들이 원래 만든 햄과 치즈의 변형입니다.
샌드위치는 햄, 구운 돼지고기, 스위스 치즈, 피클, 겨자, 소세지로 만들어지며 때로는 쿠바식 빵 위에 올려집니다. 쿠바 빵과 마찬가지로 쿠바 샌드위치("쿠반 콤비네이션", "혼합 샌드위치" 또는 "압축 쿠바 샌드위치"라고도 함)의 기원은 다소 모호합니다.
샌드위치는 1900년대 쿠바 시가 공장과 제당 공장, Ybor City 시가 공장에서 일하는 노동자들의 흔한 점심 메뉴가 되었습니다. , 즐거움, 가족 방문.
쿠바(Mixta로 더 일반적으로 알려진 곳)에서는 샌드위치가 키오스크, 카페테리아 및 비공식 레스토랑, 특히 Havana 또는 Santiago de Cuba와 같은 대도시에서 제공되었습니다. 1960년대 쿠바 샌드위치는 1959년 피델 카스트로가 권력을 잡은 후 쿠바 난민들을 환영했던 마이애미의 카페테리아와 레스토랑 메뉴에서도 유행했습니다.
전통적인 쿠바 샌드위치는 쿠바 빵으로 시작됩니다. 빵은 8-12인치(20-30cm) 길이로 자르고 크러스트에 가볍게 버터를 바르거나 올리브 오일을 바르고 수평으로 반으로 자릅니다. 겨자색 코팅이 빵 위에 퍼집니다. 이어 구운 돼지고기, 글레이즈드 햄, 스위스 치즈, 얇게 썬 피클을 층층이 쌓는다. 때때로 그것은 모조에 절인 돼지 고기를 천천히 구운 것입니다.
일단 조립되면 샌드위치는 La Plancha라는 샌드위치 프레스에서 가볍게 구워집니다. 이 프레스는 Panini 프레스와 다소 유사하지만 홈이 있는 표면이 없습니다. 철판이 너무 뜨거워 샌드위치를 압착하여 빵이 바삭바삭해지고 치즈가 녹을 때까지 압착기에 머물러 있습니다.
정확히는 인기있는 샌드위치라고합니다. 메디아 아니 셰. 자정 전후에 하바나 나이트클럽에서 제공되는 음식 항목으로 샌드위치의 인기 때문에 그렇게 이름이 붙여졌습니다. 그것은 구운 돼지 고기, 햄, 겨자, 스위스 치즈 및 얇게 썬 작은 오이로 구성됩니다. 미드나잇은 쿠바 샌드위치와 가까운 사촌인데, 주요 차이점은 쿠바 샌드위치보다 더 달콤한 빵으로 만들어졌다는 것입니다.
