라스 포르투갈 요리법 그들은 미식 가치뿐만 아니라 높은식이 가치 (유명한 지중해 식단)로 인해 전 세계적으로 유명합니다. 일반적으로 포르투갈의 거의 모든 요리법은 매우 맛있고 수프를 강조하기 쉽습니다.
우리가 가지고있는 가장 인기있는 것 :
칼도 베르데
재료
감자 1 / 2kg
케일 1 묶음
소시지 1 개
물 2 리터
올리브 오일 5 큰술 (수프)
염
후추
준비
믹서기에서 물에 감자를 익힌 다음 통과하십시오. 불로 돌아가 소금, 후추, 얇게 썬 양배추를 넣으십시오. 약 15 분 동안 요리하고 요리하는 동안 얇게 썬 초 리소를 추가하십시오. 약간의 올리브 오일을 뿌려서 제공합니다.
야채와 함께 콩 수프
재료
버터 빈 1 컵
당근 1
순무 1 개
셀러리 1 개
인도의 2 니
작은 양파 1 개
4 롬바드 녹색 잎
허브 1 단
기름 2 큰술 (수프)
충분한 양의 소금
향신료 csp
준비
1 리터의 물을 끓여서 한쪽에 당근, 순무, 양파를 잘게 썬 셀러리, 껍질을 벗긴 정향과 함께 인도, 허브, 묶인 롬바드를 잘게 썬 녹색 국물로 요리합니다. 그런 다음 마늘을 자르고 기름과 함께 끓으십시오. 황금빛 갈색이되면 익힌 콩과 국물을 넣습니다.
10 분 동안 끓이고 퓨레를 줄입니다. 퓌레를 불에 올리고 익힌 야채를 넣으십시오. 소금으로 간을하고 완전히 끓여서 필요한 경우 물을 더 넣으십시오. 부추를 덩어리로 썰어 뜨거운 수프를 제공합니다.