다양한 포르투갈 요리 주인공이 생선 인 지중해 풍미를 바탕으로 관광객은 다음과 같은 이국적인 요리를 맛볼 수 있습니다. 사파 테이라 레체 아다. 이 요리는 몸의 껍질이 내장을 채우는 역할을하는 게를 기반으로합니다.
재료
돌게 1 개 조리, 해동
다진 샬롯 1 개
잘게 썬 완숙 계란 1 개
다진 케이 퍼 2 작은 술
마요네즈 2 큰술
맥주 1 큰술
겨자 1 작은 술
달콤한 파프리카 ½ 작은 술
소금 한 꼬집
신선한 파슬리
준비하기
먼저 게를 엽니 다. 이렇게하려면 배가 위를 향하도록 뒤집어 야합니다. 거기에서 조심스럽게 위로 들어 올려야하는 삼각형 모양의 "앞치마"를 찾을 수 있습니다.
손가락이나 작은 숟가락으로 제거하고 그릇에 넣을 수있는 몸에서 제거 된 부분에 여전히 약간의 고기와 계란 (밝은 붉은 오렌지색)이 붙어 있습니다. 그런 다음 내부를 헹굽니다.
채우기를 준비하려면 접시에있는 게살을 손가락으로 갈아야합니다. 큰 조각이 있으면 도마에 칼로 자르고 그릇에 넣으십시오.
양파, 계란, 케이 퍼, 맥주, 마요네즈, 겨자, 파프리카를 게 그릇에 넣습니다. 포크로 잘 섞어 소금과 파슬리로 맛을 낸다. 다음으로, 게 혼합물을 게 껍질에 붓고 크래커 또는 미니 토스 타다와 함께 제공합니다.