우리가 프랑스 지역에있는 경우 알자 시아 우리는 전국의 유명하고 상징적 인 요리의 대부분이 될뿐만 아니라 상당히 광범위한 미식 유산을 발견 할 것입니다. 예를 들어 오늘 우리는 소금에 절인 양배추, 프랑스 식일뿐만 아니라 국경을 넘나들며 전형적인 음식으로 간주되는 요리 독일 y 폴란드.
이 요리는 일반적으로 다양한 제품, 특히 소시지, 돼지 고기 또는 다양한 소시지와 함께 제공됩니다. 그만큼 소금에 절인 양배추 야채를 탈수시키기 위해 소금과 섞인 매우 잘게 썬 양배추로 준비됩니다. 이 요리를 준비 할 때, 과정에서 형성되는 곰팡이에주의를 기울여야합니다. 발효하지만 제거하는 것은 매우 쉽습니다. 모든 것이 준비되면 나무가 접시의 표면을 덮고 그 위에 식물성 기름 한 잔을 붓는 임무로 무게를 놓습니다.
더 쉬운 소금에 절인 양배추 조리법을 준비하기 위해 우리는 양배추, 기름, 후추, 드라이 화이트 와인, 식초 y 염. 먼저 양배추를 씻고 사각형으로 자르고 냄비에 기름을 데우고 양배추를 넣고 후추를 뿌립니다. 그런 다음 양배추가 부드러워 질 때까지 약한 불로 요리하고 식초와 포도주를 넣고 10 분 더 불에 둡니다.
매우 흔한 다른 국가는 네덜란드, 헝가리, 스위스 y 크로아티아한 사람 한 사람이 다른 방법으로 준비하고 있지만, 그에 더하여 김치는 한국에서, 일본에서는 알자스의 소금에 절인 양배추와 매우 유사한 요리 인 츠케 모노를 만듭니다.
사진을 통해 : 위대한 요리사