가장 잘 알려진 많은 요리 오렌세 그들은 돼지 고기, 양고기 또는 문어를 기반으로 짠맛이 있습니다. 그러나 갈리시아의 과자도 매우 특징적입니다.
가장 대표적인 과자는 다음과 같습니다.
오렐라스: 안 트로이도 계란, 밀가루, 버터, 설탕, 물, 계피, 아니스로 만든 대표적인 디저트입니다. 이 재료로 페이스트를 만든 다음 매우 얇게 펴서 삼각형으로 자르고 볶습니다.
달콤한 트리폰: 예전에는 삼겹살로 만들었 기 때문에 "위"라고도 불립니다. 이렇게하려면 오븐에서 계란을 요리하고 건포도, 설탕 및 우유와 함께 빵을 작은 조각으로 잘라야합니다. 갈리시아 전역에 다른 이름이 있습니다.
En 비카 드 트리베스, Manzaneda 및 Castro Caldelas 스폰지 케이크는 버터, 설탕, 밀가루, 계란, 레몬, 계피 및 효모를 주 재료로 사용하여 만듭니다.
진저 브레드: 밀가루, 계란, 버터, 설탕으로 만든 빵입니다. 준비되는 마을에 따라 아니 스나 아몬드도 추가되지만 XNUMX 세기 초 멜리 데에서 유래되었습니다.
산티아고 케이크: 원래 콤포 스텔라 출신으로 갈리시아에서 가장 잘 알려져 있습니다. 아몬드 쿠키로 갈리시아의 상징 인 산티아고의 십자가로 장식되어 있습니다. 그는 그 기원을 모릅니다.
Mondoñedo 케이크: Carlos Folgueira가 발표했습니다. 퍼프 페이스트리로 만들어졌으며 아몬드 쿠키와 엔젤 헤어로 채워져 있습니다.
담배 케이크: 베린 지역의 전형적인 음식으로 견과류, 꿀, 계란, 아몬드, 밀가루 등 지역의 신선한 제품으로 만듭니다.
Glacé 브라운갈리시아의 전형은 아니지만이 지역에서 가장 맛있는 음식이 만들어집니다. 그들은 그 지역에서 자라는 훌륭한 밤 외에도 특별한 터치 브랜디와 초콜릿을 가지고 있습니다.