Reçeteya Puto, yek ji pasta Fîlîpînî ya herî xweş e

Gelek ji gerokên serdana PhilippinesAxaftvanên Spanî, nemaze, bi navê yek ji delaliyên gastronomîk ên herî navdar ên li welêt matmayî dimînin: zarokê. Dibe ku ew pir xweş xuya neke, lê bi rastî xwarinek pir populer û tamxweş e ku hêjayî ceribandinê ye.

Van qeşikên hevîrê birincê bi sivikî çêkirî Ew bi gelemperî wekî hevjîna gelek xwarinên kevneşopî têne pêşkêş kirin, her çend ew bi çay û enfuzyonên din re jî têne pêşkêş kirin. Ew hema hema li hemî herêmên welêt têne pijandin û vexwarin.

Meriv çawa qirikê amade dike

Birinc, wekî ku ew di gelek xwarinên din ên xwarinên cihêreng ên Asyayê de çêdibe, bingeha qijilandinê ye. Xwarinên Fîlîpînî li xwe dikin cihêrengiya herêmî ya birincê dirêjkirî bi zelalî basmatî bi bîr tîne. Birinc bi şev şil dibe da ku hinekî nerm bibe û bihele. Di vê pêvajoyê de hin hevîrtirş jî bi gelemperî ji bo alîkariyê tê zêdekirin.

Piştî ku rojek tev di avê de ma, birinc tê zeliqandin da ku ardek bi navê çêbibe galapong. Bi kevneşopî ev hûrkirin di kargehên keviran de dihat kirin. Adro, hema hema li hemî supermarketên welêt, hûn dikarin berê bikirin galapong amade kirin.

Amadekariya Galapongê ku çêkirina kakikên puto

Ingredients

Her çend gelek celeb puto hene (ku em ê paşê bibînin), lê reçeteya kevneşopî ya kanonê bi malzemeyên jêrîn re tê amadekirin:

• 4 qedeh ard birinc (galapong).
• 2 qedeh şekir.
• 2 kevçîyên kevçîyên tozê.
• 2 qedehên şîrê (ew dikare bibe şîrê gûzê).
• 2 an 3 kevçîyên avê
• Nîv tasek rûnê helandî.
• 1 hêk.
• Nîvê kevçîyekî kevçî vanîlî.
• Penêr.
• Vebijarkî: rengdêrîna xwarinê û kevçîyek tepik a tapioca.

Amadekirina cupcakes

Vana gavên ku werin şopandin ji bo amadekirina van cîkên piçûk ên xweşik ev in:

1. Berî her tiştî divê hûn malzemeyên hişk sift bikin (ard birinc û şekir) û wan bavêjin tasek mezin.
2. Jêrîn têne zêdekirin malzemeyên şil (şîr, hêk û av). Her tişt pir xweş tê xistin heya a tevlihevkirina yekreng. Ev der e ku tapioca dikare were zêdekirin ku bigihîje a tevnê gelatinî, û rengîn.
3. Em biçûkan amade dikin qaliban (Ew dikarin ji eynî kesên ku ji bo amadekirina cupcakes têne bikar anîn re xizmetê bikin), bi rûnê xweş belav bikin.
4. Têkilî di nav qaliban de tê rijandin, wan tenê hinekî li jorê nîvê dagirtî. Parçeyek penîr li ser tê zêdekirin.
5. Qalibên dagirtî di vaporê de, li ku têne danîn bi qasî 20 hûrdeman bikelînin. Heke vaporek we tune, hûn dikarin sobeyek normal, 10 hûrdeman bi 180ºC re bikar bînin.
6. Carekê kelandin, kakûstan bila çend hûrdeman sar bibe berî vekirina wan.
7. Divê ew germ bêne pêşkêş kirin, her çend dema ku ji bo şîraniyê an qehweyê têne bikar anîn ew dikarin sar jî bêne pêşkêş kirin.

La vapor ya ku ji bo pijandina puto tê bikar anîn amûrek metbexa kevneşopî ya Fîlîpînî ye ku jê re tê gotin putuhan. Ev celeb vapor ji têlên metal û kevirên bamboo ku konteynirek dorpêç çêdikin tê çêkirin. Dîmena wê dişibe ya selikên Çînî ya mîqdara tarî, her çend mezintir be jî. Dapikê, ji bambûyê jî hatî çêkirin, şeklê wê konikî ye ku bihêle ku buhara tîrêjê li ser kakilan neherike.

Li hin herêmên welêt bingeha vaporê tê pêçandin pelên mûzê, bi ramanê ku aroma wê li cupcakes dikeve.

Cûreyên qijikê

Kûçikên Puto bi gelemperî bi her cûreyê re têne pêşkêş kirin cildan: penêr, hêkên kelandî, rûn, beraz, gûzê rûnkirî ... Ji xeynî vê, li seranserê welêt navnîşek pir dirêj a celebên herêmî û awayên cihêreng ên amadekirina vê xwarinê heye. Vana ji wan re herî populer û meraqdar in:

Bagas qijilandin

Tîpîk a herêma ya Tûnis. Cupcakes heta ku tûjtir dibe bila bibe. Her weha ji vê herêma welêt e hemamê qirşikê, ku bi gûzê şêrîn dagirtî ye.

Bumbongê qijikê

Ew reçeteyek kevneşopî ya Navidad di berfirehkirina kê de tê bikar anîn xwarin pirurutong, nemaze ji bo rengê binefşî û teşeya xweya asê tê nas kirin. Ev celeb puto di ava xwê de tê şil kirin û berî ku bi tîrêjek rûn rûnê, di polên bambû de tê parastin.

Lusong qirîn

Cûreyek kevneşopî ya Pampanga, herêma navendî ya girava Luzon. Ew xusûsiyeta ku qalibên ku ew tê de amade dibin çargoşe ne û çêjên pisîkan pê re heye anise.

Fena maya

Ew e desayuno kevneşopî ya Herêmên ku Cebuana diaxivin. Ava gûzê li têkelê klasîk tê zêdekirin û tê de a şewata duyemîn. Cûreyek teşeyek xanî, mîna dîskên piçûk hene, û sibehê bi çîkolata an fêkiyan ve yekem tiştê ku nû hatî çêkirin têne xwarin.

Fucking pao

Kûçik bi berazê demsalî têne dagirtin. Ew guhertoyek populer in siopao an "germa germ" a ku Fîlîpînî ji ber bandora Çînî dixwin.