Sauerkraut, xwarina tîpîk a Alsatyayê

Sauerkraut, xwarina tîpîk a Alsatyayê

Ger em li herêma Fransa ya Alsace em ê mîrasek gastronomîkî ya pir fireh bibînin, ji bilî ku piraniya wan ji çar aliyê welêt xwarinên naskirî û amblematik in. Todayro, wek nimûne, em ê bi bizanin sauerkraut, xwarinek ku, ji bilî Fransîbûnê, sînoran derbas dike û di heman demê de xwarinek tîpîk jî tê hesibandin alemania y poland.

Ev xwarin bi gelemperî hevrêziya cûrbecûr hilberînan e, nemaze sosîs, beraz an sosîsên cihêreng. Ew sauerkraut Ew bi kelemên pir hûrkirî yên ku bi xwê tevlihev dibin tê amadekirin da ku zebzeyan bêserûber bikin. Di amadekirina vê şîvê de, pêdivî ye ku meriv bi kivarkên ku di pêvajoyê de têne çêkirin bêne girtin tehliyekirin, lê rakirina wan pir hêsan e. Gava ku her tişt hate amadekirin, darek tê danîn ku rûyê plakê digire û bi wezîfeya ku piyalek rûnê nebatî tê de tê reşandin, giraniyek tê de tê danîn.

Ji bo ku em reçeteya saxlaka hêsantir amade bikin em ê bikar bînin a lihane, petrolê, bîbera reş, şeraba spî ya hişk, tirşe y sal. Em ê bi şûştina kelem û dabeşkirina wê li meydanan dest pê bikin, da ku em biçin germê rûnek tenûrê, kelem û têxin nav wê. Wê hingê em ê kelemê li ser germê nizm bipijînin heya ku ew nerm bibe û em ê sîrk û şerabê lê zêde bikin, 10 hûrdemên din jî li ser agir bihêlin.

Welatên din ên ku ew pir hevpar e li ye Hollanda, Hungary, Swîsre y CroaciaHer çend her yek bi rengek cûda amade dike, di heman demê de bi tiştên cûda re jî pê re dibe.Ji bilî vê, kimchi li Kore, û li Japonya tsukemono, xwarinên pir dişibihin sauerkrautê ji Alsasê tê pijandin.

Photo Via: Cheefê mezin


Naveroka gotarê bi prensîbên me ve girêdayî ye etîka edîtoriyê. Ji bo raporkirina çewtiyek bitikîne vir.

Beşa yekem be ku şîrove bike

Commentîroveya xwe bihêlin

Navnîşana e-peyamê ne, dê bê weşandin.

*

*