Gastronomiya Hindû: Melzeme û xwarin

Yek ji wan dersên tûrîzmê yên çêtirîn ku li Hindistanê bête kirin, bê guman ew e turîzmê gastronomî. Wekî ku hûn baş dizanin, xwarina Hindistanê tevliheviyek mezin a çêj, bîhn û rengan e, nemaze xwarinên li ser bingeha sebze û biharatan hatine amadekirin.

Hin ji malzemeyên bingehîn ên Gastronomiya hindû ew bîber, xwê, rûn û giha ne. Kardamom û kurmik pir têne bikar anîn. Biharatên din ên ku em dikarin di pêjgeha Hindî de bibînin çîlî, bîber, xerdelê reş, kîmyewî, sîr, û korînder e.

Yek ji xwarinên herî populer ew e mirîşka thika tandoori. Ew xwarinek ji mirîşka bê hestî bi sosê mast, sîr û çîlek sor tê çêkirin. Kêfek ji bo paleyê. Her weha em pêşnîyar dikin ku xwarinên cûrbecûr yên birincê ku bi fasûlî, mirîşk, lepikên reş, û sebze hatine çêkirin, biceribînin.

Girîng e ku meriv not bike ku gelek xwarinên Hîndûyan bi nanê Hindî yê ku wekî rotis tê zanîn, û her weha jî omeleta Hindî ya bi navê chapatis têne xwarin têne xwarin.

Li beşa bakurê welêt, hin ji xwarinên ku herî zêde têne vexwarin şîranî, rûnê zelalkirî yê ku wekî ghee û mast jî tê zanîn in. Ger hûn ê biçin gerê Bengal û OrissaPêdivî ye ku hûn xwarina goşt, mirîşka tenûrê û her weha xwarinên vejeteryan, reçeteyên masî û xwarinên behrê biceribînin.

Li başûrê Hindistanê, xwarinên bingeha birinc pir gelemperî ne. Ger hûn ê biçin gerê Andhra, Chettinad, Hyderabad, Mangalore û Kerala, hûn dikarin çêjên cûrbecûr ên amadekirina wê biceribînin.


Naveroka gotarê bi prensîbên me ve girêdayî ye etîka edîtoriyê. Ji bo raporkirina çewtiyek bitikîne vir.

Commentîroveyek, ya xwe bihêlin

Commentîroveya xwe bihêlin

Navnîşana e-peyamê ne, dê bê weşandin.

*

*

  1.   nk dijo

    Her tiştê ku bi gastronomiya Hindu ve têkildar e pir balkêş e, min hin xwarinên xwerû ceribandiye û ew bi rastî pir baş in.