Prego, sandwîça Portekîzî

Pêjgeha Portekîzî

Li xwaringehên Portekîzî xizmetkirina gelêrî hevpar e "Prego", sandwîça bi Portekîzî. Ew ne tenê sandwîçek goştî ye.

Dîrokek wê heye ku ji nîveka sedsala 18-an vedigere, dema ku Dona Ana, xwediyê keriyek dewar, nanpêj û bar, ku dê reçeteya xwerû ya vê sandwîçê amade bikira. Di heman demê de wekî steka Ana jî tê zanîn.

Ingredients

500g / 1lb 2 oz steak sîrîn a ku bi tenikî hatî perçekirin
2 kevçîyên rûn rûn
Pelên selete
sal

Ji bo marînadê:

1 pîvaz, zirav hûrkirî
1 heb sîr, hûrkirî
1 çîlekek piçûk a hişkkirî, şikestî
1 pelê darê, şikestî
1 kevçîyekî masîxanê qelandî
1 kevçîyê çayê oreganoyê hişkkirî
2 kevçîyên şerabê sor
3 kevçîyên rûn rûn
Bîbera reş a ku nû hatî pelçiqandin

Amadekirinê

Hemî malzemeyên ji bo marînadê tevlihev bikin, goştê xwe zêde bikin û çend demjimêran marîn bikin (lê ji 8 demjimêran pêve ne). Filletan ji marînadê derxînin, dûv re bikişînin û bidin aliyekê.

Firîngek giran germ bikin û rûnê zeytê lê zêde bikin û pir zû zû filletan sar bikin. Ger nan têra xwe germ e, divê ew di nav deqeyek de werin şandin. Filletan jê bikin û germ bikin, malzemeyên hişk ên ji marînadê bi xwêya piçûk zêde bikin.

Bindiran di nîvî de biqetînin û marûşa kozê û dûv re jî filletan di nîvê jêrîn de bicîh bikin. Avêtin ji marînada şidandî bipijiqînin û bihêlin ku ev kulîlk çêbibe û hinekî kêm bibe, dûv re jî ew bavêjin nîvê jorîn ê golan. Sandwîçan bigirin û tavilê, bi herdu destên xwe, bixwin.


Naveroka gotarê bi prensîbên me ve girêdayî ye etîka edîtoriyê. Ji bo raporkirina çewtiyek bitikîne vir.

Beşa yekem be ku şîrove bike

Commentîroveya xwe bihêlin

Navnîşana e-peyamê ne, dê bê weşandin.

*

*