Vexwarina Kolombiyayê, marqeyek

Her welatî vexwarinek an vexwarinek xweya neteweyî heye. Yek ji Kolombîya ye schnapps, bê guman vexwarina alkolî ya herî emblematîk û hezkirî .. Di vê rêwîtiya bi welatên Kolombiyayê re beşdarî me bibin da ku germ û tama giyanên wêyên çêtirîn bibînin.

Beriya her tiştî, divê were zelal kirin ku brandî (li deverên cihê yên cîhanê bi navên cuda tê zanîn), vexwarinek bi qasî ku belav e jî kevn e. Tê zanîn ku ew berê di demên serdema navîn de hate dirijandin. Navê "ava germ" behsê naveroka wêya zêde ya alkolê dikir, ku wê yekê dikir madeyek şewitandî. Navê din ê dilovanî ku jî hate bikar anîn û berdewam dike navê "ava jiyanê" ye (ava jiyanê), ku naveroka xweya giyanî vedibêje.

La kaniya şekir, bi eslê xwe ji başûrê rojhilata Asyayê ye, ji alîyê spanîyan ve hatî Amerîka. Distilikên kaniyê cûrbecûr şerabên wekî ron li herêma Karayîp û alkolî li Brezîlya. Di rewşa herêmên Andean de, encam brandî bû. Baweriya ku bi firehî tê qebûl kirin ku brandiya Kolombiyayê ji vexwarinek berê ya Quechua çêdibe ji efsaneyekê pê ve tiştek nîne.

Yekem diruşmeya li Nueva Granada ji ne kêmî 1784 e: "Real Fábrica de Destilaciones del Nuevo Reino", li Villa de Leyva. Piştî serxwebûnê, dewleta Kolombiyayê hilberîna marqeyê bi rêkûpêk kir, hilberîna esnaf qedexe kir.

Taybetmendiyên marqeya Kolombiyayê

Brandiya tîpîk a Kolombiyayê ji bingehek tê girtin 94% an 96% alkolê tevizandî ji kaniya şekir tê dezmar kirin. Ev alkol pir hişk e, lê bi wî re nerm dibe îsotên anise û syrupa şekir. Her hilberîner reçeteyek xwe û her herêm jî tama xwe heye.

Dibe ku ji bo vexwarinek laîk re zahmet be ku nuans û cûdahiyan bibîne. Berevajî vexwarinên din ên wekî whisky, brandy (jî tê gotin xwînsar) aroma an çêjên eşkere pêşkêş nake. Ev nayê vê wateyê ku ji bo hejmar û rêjeyên ku vê vexwarina xweya xweya herî rastîn didin vê rêzê, bi berevajî, rêz ji her tiştî nayê girtin. Hûn hewceyê bîhnek bêhn û palatekî baş-perwerdekirî ne ku hûn wan bigirin û kêf bikin.

Dema ku hûn cirmek Kolombiyayê ya xweş tam dikin, hewce ye ku meriv li ber çavan bigire mezûnbûna wî ya bilind. Gengaz e ku vexwarina yekem dev "bişewitîne", lê di yên jêrîn de hûn dikarin berê xwe bidin germahî û nuansên ku me di paragrafa berê de behs kir.

Her weha rast e ku meriv diyar bike ku berya Kolombiyayê ji sedî sed ji Kolombiyayê nayê. Di pir rewşan de, anîsona ku tê çêkirin bi rûnên girîng ên ku ji Spanyayê hatine îthal kirin tê çêkirin; ji aliyek din ve, alkol cane (tê gotin taffia di jargonê hilberîneran de) bi piranî ji Ekvador tê.

Markên çêtirîn

Gelek marqeyên nasnekirî yên marqeya Kolombiyayê hene. Brandî Antioquia Hem di hundurê sînorên welêt de hem jî li derveyî wê yek ji navdartirîn e. Ew li Antioquia Liquor Factory (FLA) ji melas, hingiv û şekirê kaniyê tê hilberandin, sê cûreyan pêşkêşî dike: kumê şîn, dara sor û dara kesk. Her weha divê em cûreyek prîma ku jê re tê gotin diyar bikin 1493 bi aromayên sofîstîke û bi baldarî di şûşeyek camîn a luks de ku tê de qamîşek şekir û kulîlkek anîsan hatî nexşandî de pakêtkirî ye.

Di asta neteweyî de reqîbê Antioqueño-yê sereke marî ye Nectar, li Cundinamarca hate dirijandin. Di heman demê de ev marqe cûrbecûr cûrbecûr cûrbecûr cûrbecûr pêşkêşî ya bi navê Nectar premium, bi çêjek xweş û nermik.

Di demên dawî de marqe jî navdar bû Hezar cinan, li bajarê Cartagena de Indias. Ev rûm pesnê xwe bi çêkirina li dû reçeteya kevn a şerabê veşartî ya ji serdema kolonyalîzmê heye. Ew dibe ku tenê hîpek be, lê çima ceribandinê nakin?

Marqeyên din ên marqeyê li Kolombiyayê pir populer in, in Blanco del Valle, Caucano, Cristal, Rêber, Llanero, Nariño, Origin, Platinum y Sê goşek, di nav gelekên din de. Vê vexwarinê li 16 ji 32 dezgehên welêt tête hilberandin, ji ber vê yekê gelek tişt hene ku hûn hilbijêrin.

Meriv çawa brandiyê vedixwe

Ji bo vê pirsê, hema hema hemî Kolombiyayî dê bêyî kêlîkek dudilî bersivê bidin ku, berî her tiştî, divê meriv qaçaxê "di pargîdaniyek baş de" vexwe. Divê were bîra kirin ku ew vexwarinek alkolê ya ku divê bi nermî were vexwarin e. Ev formulên herî hevpar in:

• Gûlle (gulebaran kirin), di qedehên pir piçûk de. Ew di germahiyek sar de xweştir tê pêşwaz kirin, her çend ji aliyek din ve, beşek hestên wê yên citrus û fêkî winda dibin.
• Di cama kurt de, bi vebijarkî bi vemirandina avê an soda ve girêdayî ye û bi pêçek lîmona piçûk ve tê pêçandin.
• Di cama dirêj de, bi gelek qeşayê re û bi ava fêkiyên tropîkal an citrus re heye.

Ji bo digel brandayê, pispor şîretê dikin ku fêkiyên tropîkal di beşên piçûk de werin xwarin. Gûz û porteqal jî bi vê vexwarinê baş "dizewicin".