Kydonopasto, dulce de membrillo griego

¿Te gusta el membrillo? A los griegos les gusta mucho y tienen sus propias recetas en base a este fruto. Una de estas recetas es la del kydonopasto. Su receta es una de las mas antiguas y en lugar de azúcar lleva miel y muy pocos ingredientes más así que es super sencilla de hacer aunque hay que prestar atención mientras lo preparas.

La receta del Kydonopasto lleva pectina natural, un espesante que se extrae  de la piel o la cáscara de algunas frutas como la manzana y que se utiliza mucho en la cocina para espesar, por ejemplo, mermeladas. Este dulce termina siendo de color entre rojo y naranja cuando está cocinado y deja un aroma muy suave.  El postre lleva además nuez moscada y almendras fileteadas. Cuando la mezcla terminó de elaborarse se vuelca en un molde de budín previamente mojado con agua fría y se la deja allí hasta que pierde temperatura.

Después se corta el dulce en trozos del tamaño de caramelos y se los guarda en algún contenedor plástico porque duran meses.

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2 comentarios, deja el tuyo

  1.   mabel Lecatte dijo

    DELICIA TOTAL

  2.   Jenae Sadowski dijo

    Hi there, how’s it going? Just shared this post with a colleague, we had a good laugh.

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