La comida japonesa (II)

Continuando con las tradicionales comidas japonesas tenemos :

Onigiri son bolas de arroz japonés hecho de arroz blanco formado en triángulos y lleno de ingredientes como el atún, el salmón o umeboshi (ciruela en vinagre) y envuelto en nori. Onigiri se venden comúnmente en las tiendas de conveniencia y japoneses son un bocadillo barato.

Mochi son tortas de arroz japonés que se pueden tostar y se comen con nori o azúcar y kinako (harina de soja). Mochi también son un complemento para los alimentos comunes tales como los fideos o la pizza y son un ingrediente en muchos postres japoneses como el dango y ozenzai (sopa de frijol rojo con mochi).

Udon es un fideo grueso de trigo japonés que por lo general se sirve caliente en un caldo suave con ingredientes tales como mochi, tempura o tofu frito. Sin embargo, hay muchas maneras de comer Udon y se prepara en docenas de maneras, incluyendo platos fríos como Zaru udon (udon frío con nori bañado en una salsa ligera y wasabi).

Chahan es la palabra japonesa para el arroz frito que es un plato muy popular en Japón y tiene un sabor ligeramente más claro que el arroz frito chino.

Okonomiyaki es frecuentemente traducido al Inglés como el japonés Pancake pero creo que esto es un poco de un nombre inapropiado ya que okonomiyaki no son dulces ni nada de panqueques. Okonomiyaki es de Osaka, pero tiene variedades regionales como okonomiyaki de Hiroshima y es popular por todo Japón.

Okonomiyaki es la masa de harina, huevos y repollo y se puede preparar con cualquier mezcla de verduras, carne, mariscos y quesos.

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