La comunidad pakistaní, la más numerosa en el trabajo de la cocina hostelera de Benidorm

La Asociación Empresarial de Hostelería de Benidorm y la Costa Blanca (Hosbec) ha informado que, aproximadamente, 900 inmigrantes nacidos en Pakistán, integran buena parte de las plantillas de las cocinas de hoteles, restaurantes y bares de Benidorm.

Estos pakistaníes comenzaron a integrarse en los trabajos de cocina hace años, cuando el trabajo del ladrillo hacia complicado encontrar a personal español que quisiera trabajar de pinche de cocina o freganchín. Se recuerda desde Hosbec que el salario de estos trabajadores es igual, con independencia de la nacionalidad de procedencia.

Fruto de esta integración el padrón municipal de Benidorm ha reflejado este aumento de población, de forma que, en la actualidad, son algo más de 1.000 los pakistaníes que viven y están registrados en la capital turística de la Costa Blanca.

Consecuencia de la experiencia adquirida en las cocinas, del conocimiento del inglés (segunda lengua oficial en Pakistán) y del cumplimiento de sus obligaciones laborales, la promoción de parte de este colectivo no se ha hecho esperar.

Dos de los jefes de cocina de la cadena Magic Costa Blanca son pakistaníes, hay varios segundos jefes de cocina y un importante número de camareros. Con el público inglés, por el dominio de la lengua, el servicio que se presta gracias a la incorporación a la plantilla de estos trabajadores asiáticos.

La presencia femenina en estas plantillas es nula. El rol de la mujer en la religión musulmana no les impide trabajar, pero la mayoría de los casados prefieren trabajar más horas y que la mujer cuide de los hijos y del hogar.

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